美味食譜：自製蜜汁烤翅的做法

嘴巴痒痒的，想吃蜜汁烤翅，怎麼辦？去肯德基或者麥當勞，但是又不想走，況且在物價高漲的今天，去這些地方吃蜜汁烤翅真的是好奢侈啊。今天就教大家在家自製蜜汁烤翅，乾淨、衛生、物美價廉。

首先，我們去菜市場或者超市買幾塊雞中翅（想吃幾塊就買幾塊），買回來的雞翅洗凈備用。

將洗好的雞翅，用刀在上面劃2道口子，這樣是為了方便入味，還有就是造型好看（我個人覺得）。倒入料酒、生抽、香油、薑片、鹽、胡椒粉（根據自己愛好選擇添加）一起腌制，一般腌制1個小時左右。腌料最好沒過雞翅，這樣每塊雞翅才能更入味。

在雞翅腌制好的前10分鐘左右，先將烤箱的溫度預熱到180攝氏度左右，將托盤上面鋪上錫箔紙，將腌制好的雞翅依次擺好放在烤盤中，在入烤盤前，在每塊雞翅上刷上一層蜂蜜，這樣雞翅才能烤出焦黃色。在烤制了差不多15分鐘後，將雞翅拿出來再刷一次蜂蜜，接著再烤20分鐘，這時需要給每個雞翅翻一面，再刷上蜂蜜，接著再入烤箱進行烤制20分鐘，在烤制過程中，我們隨時需要根據烤制的情況補刷蜂蜜，將雞翅烤到兩面金黃就可以了。

一盤香噴噴，色香味俱全的自製蜜汁烤翅就做好了，邀請家人朋友一起分享，這個感覺甚是美好。不過關於這個蜜汁烤翅還是有幾點需要提醒大家注意的。

1、建議大家使用生抽，不要用老抽，老抽的顏色太深了，而且雞翅烤出來的口感也會偏咸一點，醬油味也會更濃。

2、在烤制過程中，雞翅會出水，這個時候不要像蒸魚一樣把水倒掉，這樣會很容易使雞翅烤糊。

3、蜂蜜刷的多與少，只會影響雞翅的色澤，對雞翅的口感影響較小，不會因為刷的蜂蜜次數多，烤翅就會很甜，完全可以排除這個顧慮。

4、雞翅是否烤熟了，用筷子戳一下就知道了，只要沒有流血水就是熟了。上面建議的烤箱溫度和時間，還是需要根據烤翅的顏色來判斷。

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