秋天吃柿子養生效果驚人，這些禁忌你也一定要知道！

金風玉露，柿子熟了，掛滿枝頭，格外誘人。黃橙橙的大蓋柿，紅艷艷的火晶柿，硬的、軟的、脆的、綿的，使人心中充滿了一種美不勝收的豐收喜悅。

柿子在我國已有3000多年的歷史，品種也有240多個。著名的有華北的大蓋柿，山東青島的金瓶柿，陝西富平的雞心柿、臨憧的火晶柿，甘肅文縣的賈昌柿，貴州湄潭的大花柿，杭州的銅盆柿，福建永太的紅心柿等等。

柿子香甜可口，營養豐富。柿子除含有大量的糖類、維生素C外，還含胡蘿蔔素、維生素B,P和鈣、磷、鐵、鉀、鑽、錳、碘等礦物質。據測定，每100克鮮柿中含有蛋白質0. 7克，脂肪0. 1克，糖10克。能產生48千卡的熱量。

此外還含有澱粉、果膠等。可以鮮吃，還可製成柿餅等，還能做成「酒柿」和「柿酒」。剛摘的鮮柿去皮後用繩串起來晾曬、上霜、人缸最後成為柿餅，鮮柿放入水中浸泡脫澀，5~7天即製成甜美爽脆的「水柿」，鮮柿劍掉柿蒂填人酒麴，裝缸密封，十餘日即可得到略帶粉糟香味蜜甜的「酒柿」，熟透了的柿子洗凈人缸，人適量甜曲，將缸密封、發酵，數日後即釀成了甘爽好喝的「柿酒」。

柿子有較高的藥用價值。《本草綱目》記:「柿乃脾肺血分之果也。其味甘而平，有健脾、治嗽、止血之功。」現代醫學認為，柿子有清熱解毒、潤腸止血、生津止渴、降低血壓之功效。對治療高血壓、高血脂、痔瘡出血、吐血、夜尿症等有療效。

金秋柿子可療疾。它的柿果、柿皮、柿霜、柿葉、柿花、柿根都可用來治病。如:生食有潤肺、祛痰、止咳、解酒毒的作用，為降壓止血良藥，對治療高血壓、痔瘡出血有良效。紅軟熟柿有清肺蘊熱生津止咳的作用，可治熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱、熱痢諸證。

柿蒂既有安胎作用，又為治呱逆要葯。柿霜有潤燥止咳作用，可治肺部燥熱咳嗽、口舌生瘡、咽喉疼痛等症。柿皮可治無名瘡毒、癤腫破潰、產後出血、輕度腹瀉等。柿餅是治療咯血的輔助食物，並能防治食道癌。柿子療病驗方很多。秋燥季節，柿子是極好的保健佳果。

柿子雖好也有弊。柿子中含有的紅揉質約佔25%，它與胃酸結合，會凝結成胃柿石而引起梗阻腹痛。消化不良或咳痰甚多者應不吃或少吃柿子。柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同吃。空腹不吃柿子，不吃生柿子。柿子性寒，產後婦女不宜吃。糖尿病人忌吃。缺鐵性貧血者盡量不吃。如吃後出現不良反應，可口服蘇打水，也可用中藥消積化瀉、行氣通下來治療。

來源 || 食品與健康 / 范凡 / 編輯 ||李娜

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