準備一頓營養早餐，煎牛排！

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以前每次煎牛排，總是煎不透，要麼太老嚼不動。所以想吃只有在外面去吃，現在外面的西餐確實不讓人放心，所以也只能偶爾去吃吃。這次同學來了討教了方法。

下面看看我的分享：

牛肉最好選牛裡脊！切成薄片，不要太厚！

用鎚子敲打牛肉片的兩面，使其鬆軟。我家沒有鎚子，用刀背砸的。

肉的兩面都砸鬆軟。

放入料酒，生抽，胡椒少許，澱粉，抓勻。

然後用保鮮膜蒙上放冰箱，腌上一晚上。

鍋燒熱，放少許油，快速煎兩面至熟，不要煎太久，斷生就OK。裝盤，放上牛排醬。

今天早上的早餐，玉米饅頭是昨天晚上蒸的，南瓜粥晚上電飯鍋預約定時煮的，營養算是均衡了。重要的是孩子吃一塊牛排，看樣子還想吃，我把剩下的小塊也給她了，她不好意思地說，「你不吃了。」

每個母親都這樣，只要孩子喜歡吃，苦點也高興！

TAG:憶家鄉的味道 |

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