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黑豆是日常生活中營養豐富的豆類植物之一。受到很多人的喜歡。多吃黑豆可以達到補腎的作用，而我們知道陳醋泡黑豆是一種最具養生的飲食方法之一。可以補腎、減肥、烏髮等等作用，是在是日常生活中不可多得的養生保健品。所以我們日常居家也可以自制陳醋泡黑豆。

陳醋泡黑豆做法很簡單，只要我選購好黑豆和陳醋就可以製作了。注意黑豆可是圓的，不要買到黑芸豆了。而且我們做陳醋泡黑豆最好黑豆是炒制過的才可以了。

醋泡黑豆的做法：

1.黑豆洗乾淨放入干鍋中炒熟;

2.炒到豆子裂開花;

3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中;

4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹;

5.密封好罐子;

6.一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了;

醋泡黑豆的功效：

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。

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