中國十大經典早餐，油條豆汁第五，武漢熱乾麵第三，第一你猜？

第十位【重慶酸辣粉】取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，後經過不斷演變和調製而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉，是八哥經過精心改進秘制，主原料仍採用四川民間手工製作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。

第九位【長沙米粉】只要有人的地方，就會有米粉店，每家米粉店都有自己的特色，一根根雪白透亮的米粉互相纏繞，放上特製醬汁等作料，把米粉攪拌好了，就可以吃了。你知道滷菜粉是怎麼做出來的嗎？米粉放進漏勺，再放進童子骨湯里去，煮3分鐘。然後放進大碗里，加上特製醬汁，豆角、蔥、辣椒粉、牛肉片、脆花生。一碗熱氣騰騰的滷菜粉，就做好了。

第八位【山東煎餅】大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這裡的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。

第七位【寧波湯圓】是我國代表小吃之一，據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

第六位【上海糯米團】在老上海人的眼裡，所謂的什麼沙拉，比薩都不是什麼好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯糰子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團糯米擀成薄薄的一張麵餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成一個糰子，就這樣，這就是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。

第五位【北京油條豆汁】已流傳了上千年。它是以綠豆為原料製成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會覺得難以下咽，但一旦你多嘗幾次，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，難怪許多遠在他鄉的老北京，都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣鹹菜。位於崇文門外磁器口十字路口東南角的錦馨豆汁店味道最佳。

第四位【漢中熱麵皮】很多有名麵皮店，甚至連招牌都沒有。有的只是很小的店面和標誌性的一摞蒸籠，爐子上的蒸籠磊得越高就說明生意越好！調料主要成分是新鮮炸好的辣椒油，還有少量醋、鹽、少量洋白菜、還有配菜。漢中人出差的、求學的，在外打工的回到家鄉，一下車，就瞅准了麵皮攤，迫不及待地衝上去，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也煙消雲散了。

第三位【武漢熱乾麵】20世紀30年代初，漢口長堤街有個叫李包的食販賣湯麵。一天，天氣炎熱，他怕剩面變質，將剩面煮熟晾在案板上。不小心，碰倒油壺，麻油潑在麵條上，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起入碗，然後加上調料，熱氣騰騰，香氣四溢。有人問是什麼面，他說是熱乾麵熱乾麵就這樣誕生了。

第二位【蘭州牛肉拉麵】著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯麵演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。

第一位【西安胡辣湯】陝西人民最經典的小吃之一，可以說凝聚了陝西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有胡辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣胡辣湯的師傅用很有特色的坊上陝西話喊著：胡辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陝西人的風情，西安人的生活。