減肥只是要少吃「簡單碳水化合物」

減肥 10-01

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減肥只是要少吃「簡單碳水化合物」

營養師王堰京2016-09-29

時下很流行低碳水化合物減肥的方法，就是盡量少吃碳水化合物含量高的食物。這種方法不能說沒有道理，但是相比之下，還有更好的辦法，那就是只是少吃「簡單碳水化合物」，對於複雜碳水化合物，還是可以適當吃一些的。

所謂簡單碳水化合物，是指能夠被快速消化吸收的碳水化合物，由於分子結構簡單（單糖和雙糖），進入血液速度快，簡單碳水化合物能夠在更短的時間內升高血糖，而血糖過高實際上就是開啟了生成脂肪生成的閘門。

所以，減肥中應該盡量少吃「簡單碳水化合物」，具體有哪些呢？

1、精白米飯、麵食、白面饅頭、發糕等；

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2、紅糖、白糖、砂糖、黃糖、糖果、巧克力等；

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3、果汁，糖漿，蜂蜜等；

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4、乳糖，蔗糖，麥芽糖等；

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5、含糖飲料，包括可樂、紅牛、脈動、汽水、橙汁等；

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6、精緻糕點：麵包、餅乾、蛋糕等；

減肥只是要少吃「簡單碳水化合物」

以上這些簡單碳水化合物，我們在減肥中要盡量減少食用。

所謂複雜碳水化合物，是指只能夠被慢速吸收的碳水化合物，由於分子結構複雜（多糖），消化分解需要更長的時間，這一方面讓人更具有飽足感，另一方面血糖上升速度較穩定且較慢，脂肪不易囤積。

減肥中可以適當吃一些複雜碳水化合物，具體有哪些呢？

1、全穀物，包括糙米、燕麥、雜糧饅頭、全麥麵包等；

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2、雜豆類，包括豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等；

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3、薯類，包括土豆、紅薯、山藥、芋頭等；

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4、蔬菜和水果類。

減肥只是要少吃「簡單碳水化合物」

減肥中，以上複雜碳水化合物還是可以適當吃一些的。

所以，比較聰明的減肥方法，不是限制所有的碳水化合物，而只是少吃簡單碳水化合物。

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