一位日本大叔花了40年，终于做出了能让妹子「高潮」的甜点！

甜点是女孩子们的最爱

提拉米苏、慕斯、马卡龙

只听名字就觉得世界都是甜蜜的味道

说到日本的甜品那真的是非和果子末属

相比较于西式点心的华丽繁复

和果子则淡雅清新许多

这样美丽又有气质的和果子

如果是一位大叔花40年的时间

去用心捏的呢

日本是一个四季分明的国家

春樱花，夏秀水，秋红叶，冬白雪

如果用和果子去表现季节的差异呢

也许在日本的和果子职人里

只有水上力一人做得到

水上力出生于和果子职人之家，但因为在家中排行老四，所以无法继承家业，只能自立门户。于是，他先是在京都和名古屋的老牌和果子店里做了五年学徒，然后在东京小石川开了一家自己的店——一幸庵。这时的水上力，只有29岁。

相比较于大多数人认为和果子只有味道好就可以，水上力更多的是把美学鉴赏功能引入到和果子的制作中，希望不再只是茶的配角，和果子也可以成为真正的存在。

所以，每次水上力开始做和果子前，都会仔仔细细地清洁双手，像是进行仪式一般。真正的大师匠人们即使对于这样的小事，也依然秉承着自己一贯的精神和态度。

一定要选用最优质的食材，这样才能制做好味道的和果子。湿度，温度，材料的比例，手上功夫的力道，火候的掌握，每一步骤每一个细节，都需要不遗余力地做到自己的最好才可以。

凭着这种坚持不懈的毅力，水上力开始在日本越来越有名气。之后，他花了很长时间，把72候融入和果子制作中，还成为了一幸庵的招牌。

其实，将72候融入和果子中并非一件简单的事情。因此，水上力从山川河流，花草鸟木中寻求灵感，所以，每一个和果子中，都包含了水上力自己对于自然的领悟。

「希望让日本乃至全世界的人，都可以了解和果子的技艺。」这便是水上力的心声。

一沙一世界，一花一天堂，水上力被英国权威美食评鉴指南《WHERE CHEFS EAT》评为全世界最好的五名厨师之一。

从水上力捏的每一个小小的和果子中，你看到的是一个个不同的世界。

一个真正的职人，一辈子只用一件事，那就是做好自己想做的，就足矣！

图片来自网络

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