有種幸福 | 守著一餅五彩貢眉餅慢慢陳化！

娛樂 10-14

估計有些茶友和小陳一樣，聽過這麼一首歌曲，「我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老！一路上收藏點點滴滴的歡笑，留到以後坐著搖椅慢慢聊！」，

是的，人生最大的事情是有個人和你一起慢慢變老，但對於我們喜歡喝茶的人呢？

最幸福或是最浪漫的事，就是守著一餅白茶餅慢慢陳化！

沒上太姥山之前，沒有見到白茶泰斗方守龍之前，其實小陳和大家一樣，認為白茶就是應該喝有年份的白茶餅，認為散茶就沒有價值！

而來到太姥山後，特別是親自和多個茶農細聊以後，方才知道其實散茶才是好東西，散茶如果陳化的好，口感是絕對超過餅茶的。

然而，因為條件所限（據說白茶餅要團隊陳化才更醇香，你是這樣做的嗎？），不僅茶農手上的散茶僅夠自己所喝，更不用說我們這些喝茶的人了，所以老的散茶市面上存世的很好，有的都已經是天價了。

那麼餅茶呢，其實很多朋友和小陳一樣，是完全有條件看著它逐漸陳化的，不管是擺架子上，或是幾餅密封在一起團隊陳化，只要不放在濕潤的地方，都是可以慢慢陳化的，

只是陳化的程度不一樣而已，像北方的陳化就比南方好，據說北方一年的陳化作用等同於南方的1年半！

說到這裡，小陳想跟大家分享一個這次國慶節期間發生的一件小故事：

10月2日下午，小陳收到瀋陽的茶友發來的一張別人送她的老茶餅照片，問小陳這個是不是陳化3年的白牡丹餅，讓小陳幫忙鑒定一下，小陳一看瞬間呆住了，因為圖片上的模樣不要說不是牡丹，而且勉強說是壽眉都有點牽強。

從茶餅的模樣細看，明顯有渥堆做舊的嫌疑，因為小陳剛好和茶農老鍾在喝茶，所以順便給老鍾看了茶友發來的照片，老鐘的觀點和小陳一致，並且建議少喝！

其實每天類似這個瀋陽茶友的問題都會在小陳的私聊上出現，有時候小陳都不忍告訴茶友們你買的這個茶是做舊的。

但如何防止買到或者喝到做舊的白茶餅呢？除了了解一些基本的常識外，是不是有更好的方法呢？

當小陳把這個話題扔給茶農老鍾後，老鐘意味深長的說了一句，其實很簡單，自己多買幾餅當年的茶，然後喝一些，存一些，若干年份後，你不就有放心的年份茶了？

小陳聽完，恍然大悟，是啊，與其臨淵羨魚,不如退而結網，其實最簡單的恰恰是最實用的。

所以才有了今天小陳想說的話，有種幸福，就是守著一餅白茶慢慢陳化，可以是五彩貢眉餅，也可以是其他的白茶餅！

接下來就跟大家分享一下近半個月來小陳守著五彩貢眉慢慢成餅，慢慢陳化的三種體驗吧！

小陳茶事2016年9月26日五彩貢眉品鑒報告
品名：五彩貢眉散茶
採摘時間：2016年8月13日
香味：馥郁的蘭花香，不嬌不媚，如高山中的蘭花仙子
湯色：清澈，呈現純凈的香檳色
口感：純凈，甘爽，清甜，回甘好，山野氣息深蘊其中，高山茶的山場氣息從舌尖直透腦尖！
葉底：葉底呈現五彩斑斕的顏色，一片落英繽紛的感覺，漂亮多姿，一副大自然的天然水墨畫！

小陳茶事2016年10月3日品鑒日記
品名：五彩貢眉茶餅
時間：2016年8月13日

香味：主調是花香，中調是麥香，尾調是青草香。
湯色：小麥色，蜜蠟色
口感：鮮活，微稠，回甘好，甜味長時間停留在舌尖。坐杯後無苦味。
葉底：葉片完整，呈五彩色。梗細。褐色葉片較多。

小陳茶事2016年五彩貢眉餅
品鑒時間:壓餅5天後
滋味:入口甜，回甘香
香氣:有熟果香和小麥的熟香，2泡後清淡的花香非常明顯
蓋香:有花香，醬香！
口感:回甘快，有幽香，湯色已經微稠，喝完以後，香甜味迅速佔領整個口腔，杯壁上已經是淡淡的葯香！

三段文字，三種品鑒報告，小陳在細細的品飲中不僅感受著歲月的變化，也感受著這餅五彩貢眉餅慢慢的變化，或許在之後的每個月，小陳都會拿出這餅五彩貢眉餅喝上一到兩次，隨它的陳化，慢慢感受它的成長！