可以解渴？唯有冰汽水

根據Co.Exist網站的報道，一項研究將為你喝汽水上癮的習慣正名。冰冷氣泡帶來的感覺比溫暖但沒有氣泡的水更加能讓人恢復精神。來自費城莫奈爾化學感官中心的研究人員們表示，冰的蘇打水是止渴的最佳方式。他們的研究被發表在《公共科學圖書館期刊》上。

為了研究哪種口感最能改變人們口渴的這種感覺，研究的主要作者Paul Breslin帶領著同事們調查了一百人。他們讓這些人在十二小時內不吃不喝，接著讓他們喝下383毫升的水，這些口味不同的水會激發他們的不同感覺。有不帶氣泡的水、蘇打水、糖水、加入了葡萄萃取物的澀水(就像一杯茶的口感)以及一些加入了檸檬酸的酸水；其中有些水是冰的，而有些水為室溫。

該試驗還讓一些人喝下了薄荷醇溶液，人為製造出一種冰涼的口感。實驗參與者們喝下研究人員們給他們的水之後，能夠自由地喝不帶氣泡的室溫水。研究人員們根據參與者們隨後喝下的水的多少，來判斷他們之前飲下的水止渴效果如何。

在止渴這方面，酸水、甜水和澀水似乎都沒什麼用，但溫度和碳酸卻會影響人們是否還會口渴。相比冰水，喝下383毫升室溫水的參與者們隨後還想喝更多水，這表明冰水的止渴效果更好。當水的溫度同為室溫時，喝下蘇打水的參與者不像喝下不帶氣泡水的參與者那樣口渴。但冰的蘇打水止渴效果似乎最好。比起冰的、不帶氣泡的水，喝下冰蘇打水的參與者隨後喝掉的水更少。

在第二個研究中，研究人員們選擇了十位參與者，讓他們在不看著杯中液體的情況下估計他們喝下的冰水、室溫水或者蘇打水的總量。當參與者們喝下冰水或者蘇打水的時候，會過度估計他們喝下的水總量。相比他們對自己喝下的室溫水的估計，他們認為自己喝下的冰水或者蘇打水比室溫水多百分之二十二。

這些發現與之前另一研究的發現相吻合，之前的研究認為冰飲料止渴的速度更快。

當你覺得口渴的時候，去拿啤酒或者蘇打水乃事出有因，但從另一方面來看，它有可能意味著你認為自己喝的水比實際多。如果你真的面臨著脫水的危險，也許選擇喝溫的、不帶氣泡的水會更好，因為此時也許你會多渴一會兒，但至少你的身體不會認為自己已經攝入了足夠的水而被誤導著不再喝水。

[肌肉桃 via Mentalfloss]

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