這5種菜根的營養價值很高，你吃過嗎？

1、芹菜根

芹菜根含多種微量原素，具鎮靜安神的功效。失眠人群還可以將芹菜根熬製成湯，睡前飲用，有助於緩解失眠。

另外芹菜根還是一種天然的消炎良藥，對頑固性的氣管炎有良好的治療效果。

2、蔥根

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。

3、菠菜根

菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農藥食物。

菠菜根可以跟花生、木耳、粉絲一起涼拌著吃，味苦，口感綿甜，營養豐富，加入菌類、堅果、豆製品，營養互補。而且，粉絲可吸收蔬菜水分中的營養。

4、香菜根

香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿蔔素，礦物質，具有補鈣，和預防缺鐵性貧血等作用。

另外香菜根還具有和胃調中的作用，能促進胃腸蠕動，具有開胃促進腸胃消化的作用

5、白菜根

白菜根富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。其味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。

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