這5種非常健康的食物如果吃錯了部位就成毒物了！

我們常常會問：「這個能吃嗎？會不會有毒？」，其實這個不僅僅只是針對一些我們不怎麼常見的食物，對於一些健康的食物而言，我們同樣要注意這個問題。我們不要感到驚訝，即便是被認為最健康的食物，如果吃錯了部位或者過量食用，它也有可能會對人體造成傷害的。今天營養小薦就跟大家說一說這一類需要注意的食物。

一、土豆

所有的土豆中都包含茄鹼，這是一種會引起頭暈，頭疼甚至心臟驟停的物質。不過當土豆皮發綠的時候，該物質的濃度會更高，所以這也就是說我們一定要避免那些表明變綠了的土豆。通常吃1個以上的綠色的土豆就會處於風險之中，一些輕微的癥狀有很大的可能性會發生，所以遇到這樣的土豆就趕緊扔了吧。

二、蘑菇

關於蘑菇，你一定要小心再小心，在當地超市買的還好，如果是野生的就可能有毒了。對於不太了解野蘑菇的人，最好全部禁止！

三、雲豆

豆子中都含有一種叫做植物血凝素的物質，這是一種有毒的蛋白質嗎？當消化這種物質的時候，可能會引起頭暈，嘔吐甚至更嚴重的癥狀。不過幸運的是，在烹飪豆子的時候提前將它們浸泡4-5個小時，然後煮半個小時，裡面的那種有毒物質就會被摧毀了。這也就是說，只要你的做法得當，不會有任何風險。

四、杏仁

偏甜的杏仁是我們經常吃的，這個是完全安全的，苦一點的裡面則包含氰化物。不過這種也不常見，如果偶爾吃到了，那就趕緊扔掉。

五、番茄

雖然番茄的做法豐富，好處也不少，但是番茄是屬於茄科類的食物，有些茄科類的食物是有毒的，比如顛茄。另外，番茄裡面還有蕃茄鹼，這是一種有毒的化學物質，不過幸運的是，這種物質只存在於番茄樹的莖和葉子中，濃度也不算高。

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