秋季調養五臟如何遵循自然之道

在古人看來，想方設法使人體與自然和諧，是保證人類在自然界中健康存在的根本。

而這種「人與自然」的通應關係中，最明顯的就是人體五臟與四季盛衰之間的一致性。那麼秋季該如何在飲食上保養五臟呢？

一、秋季保養脾胃好時節

秋季是一個胃腸疾病高發的季節，胃腸的調養在秋季就顯得尤為重要，在漫長的冬天來臨前，我們應養好脾胃為一年中較為寒冷的季節做準備。

養脾胃小食方——胡椒豬肚湯

原料：胡椒12克，豬肚1個（約600克），蜜棗5枚。

做法：豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗凈。將胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後，飲湯吃豬肚、蜜棗。

功效：溫中健脾、散寒止痛。用於胃潰瘍或十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者，症見胃脘冷痛、喜溫喜按、腹脹欲嘔、四肢不溫、形寒怕冷者。

二、秋季保健以養肺為主

肺主氣，司呼吸，開竅於鼻。中華醫學認為，秋令與肺氣相應，秋天燥邪與寒邪最易傷肺；呼吸系統的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時複發，所以秋季保健以養肺為主。

養肺小食方——胡蘿蔔排骨湯

原料：胡蘿蔔2根，排骨800克，陳皮、姜、蒜、黃酒適量。

做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨焯熱水，去掉血沫子備用。在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。

功效：促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。

三、秋季養肝，遵循自然之道

我們都知道春季養肝極為重要，往往忽略了秋季養肝的重要性，為什麼秋天要注意養肝？肝臟是人體以代謝功能為主的重要器官，承擔著人體排毒解毒、分解代謝的重任。養肝，講究遵循自然之道。

中醫講要藏，秋冬主藏，就需要人們早卧晚起，最好是等到太陽出來以後再起床，盡量少出汗，幫助陽氣升發，整個人看起來才會精神奕奕，因此，秋季養肝特別是肝病患者尤為重要。秋冬季節肝病患者飲食上需要多加保肝護肝等有利於肝臟的食物，這樣才能有利於病情康復。

養肝小食方——党參枸杞茶

原料：党參2克，枸杞5克。冰糖適量。

做法：將党參、枸杞子一起放入杯中，倒入沸水，蓋蓋子悶泡5分鐘後即可飲用，可代茶飲。

功效：枸杞子可養肝明目，党參可補氣養血，這款茶飲可滋陰保肝、養血美顏、振奮精神。補肝、益氣血，對脂肪肝的好處

四、秋天是心梗的發病高峰期

秋天是冷熱交替的季節，也是心血管疾病的多發季節。每年秋天都是心梗的發病高峰期。這是因為秋天天氣轉涼，皮下組織血管收縮，心臟血管負擔加大，血壓升高，心臟負荷由此加重。此外，天氣忽冷忽熱，變化無常，使人的情緒易處于波動狀態，很容易誘發急性心血管疾病。

養心小食方——蓮百豬肉煲

原料：去核紅棗7個，百合50克，蓮子50克，豬瘦肉250克，玉竹30克，黃酒、鹽適量

做法：

1、豬肉洗凈，切1cm的小丁，加入鹽、黃酒攪拌放置20分鐘。百合、蓮子、玉竹洗凈。

2、將所有材料放入砂鍋里，倒入適量清水，大火燒開，小火燉至蓮子熟爛，加鹽調味即可。

功效：養心安神，健脾補氣，神經衰弱失眠者和心脾兩虛中風患者適用，高血壓患者不宜食用。

五、秋季養腎是必然之道

傳統醫學中被認為是五行中屬性為金的一行，一年四季中，秋季中的金氣是最旺盛的季節。按五行生剋理論——金生水來講，在金秋季節里，屬性為水的腎臟是可利用能量最足的臟器。

如果這個季節對腎臟進行適當的養護和補益的話，就意味著我們會順應並藉助著大自然的規律和力量來對我們的腎進行著事半功倍的保養。

腎為先天之本，後天之根。如果根基不牢則地動山搖。脾腎虧，血糖出現問題，肝腎虧，血壓出現問題，肺腎虧，哮踹，肺嘮，心腎虧，心臟出現問題，而這些問題在秋季屬於多發癥狀。所以秋季養腎是必然之道。

養腎小食方——海參粥

原料：海參（切碎）50克，粳米100克。

做法：將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味，早晨空腹食用。

功效：有補腎益精，滋陰補血的作用，適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。

中國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。

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