吃苦瓜可以治療糖尿病？你試過啦？

如果什麼事都能靠"吃"就能解決就好了，比如減肥，比如治病……"吃"是萬能的好嘛，我們既有"吃肉減肥法"，也有"吃苦瓜治療糖尿病"的古怪觀念。有些人還會告訴你"親測有效哦"、"不轉不是中國人哦"。

人們為啥相信苦瓜能治療糖尿病？

一方面，很多人以為，糖尿病都是吃多了甜食引起的，於是在糖尿病患者的世界裡，"忌甜"便成為了頭等大事，而與"甜"相反的"苦"的代表--苦瓜則格外受到青睞。另一方面，我們又是一個崇尚"食補"、"食療"的民族。俗話說"是葯三分毒"，糖尿病患者也擔心，長期服用藥物會讓他們對藥物形成依賴或是產生其他副作用，但是食物在他們看來卻是既天然又營養，吃起來要比藥物安全得多。

苦瓜與糖尿病的關係

糖尿病患者的常規治療手段就是注射胰島素和口服降糖葯。隨著糖尿病患者的隊伍日益龐大，市場上出現了很多針對糖尿病的藥品和保健品，這些產品宣稱含有苦瓜提取物，可以幫助患者降糖。

苦瓜中也確實含有降糖活性成分，其多肽類物質能模擬胰島素的生理作用，有著"植物胰島素"的稱號。在動物實驗中，通過皮下注射、腹腔注射的方式，苦瓜中的多肽提取物可以有效發揮降糖作用。

你吃的"苦瓜"是盤菜吧？怎麼能算"降糖葯"呢！

苦瓜怎麼吃，取決於我們的烹飪手法。不管是煎、炸、炒，還是蒸、煮、燉，它都只能算是一盤菜。這些烹飪手法再複雜，也遠不及苦瓜中降糖物質--多肽類物質的提取過程複雜。姑且不論烹飪會不會損壞苦瓜的成分，就算能吃進去一些"降糖活性成分"也於事無補。以多肽類物質為例，它只能通過注射發揮作用，一旦被吃進胃裡，就會被胃酸腐蝕而變性，根本發揮不了降糖作用。

苦瓜，只是糖尿病患者健康食譜中的一員

如果說吃苦瓜對於降糖有什麼幫助的話，就是它本身熱量少，是適合糖尿病患者吃的食物。若是用苦瓜來代替患者本來想吃的饅頭、土豆、回鍋肉等食物，苦瓜確實能發揮一定的"降糖作用"，不過它降是還沒吃進去的糖分。當然，如果將苦瓜換成黃瓜、冬瓜、白蘿蔔，也會起到同樣的效果。

糖尿病可以說是一種"生活方式病"，因此除了藥物治療，飲食監督也是很重要的一環。在飲食方面，糖尿病患者應該科學、均衡地飲食，遵循低糖、低脂的原則：以素食粗糧為主，盡量避開炸、煎、烤的食物，吃清蒸、水煮、涼拌等方法烹飪的菜肴。

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