葯膳常用的党參，究竟該怎麼吃？為啥不能和蘿蔔一起吃？

很多人家裡經常會有党參煲湯的習慣，在很多常見的中成藥說明書中也會見到党參的字樣，例如著名的補中益氣丸。党參具有補中，益氣，生津的功效。《本草從新》提到党參「補中益氣，和脾胃，除煩渴。」治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛等。党參是中藥的一名重要成員，同時也是一種不錯的養生食材，用党參可以做各種美味佳肴，補身體之餘味道還很不錯。

党參的常用保健方法

適宜人群

體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，病後產後體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉；肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒；氣虛血虧者。

1黨芪燉雞

母雞一隻，党參、黃芪各15 克，大棗 5 枚，加生薑，共燉，熟後加鹽、味精，吃肉、飲湯。本葯膳取其治療體弱、貧血之功效。

2黨棗燉肉

瘦豬肉 100 克、党參 30 克、大棗 5 枚，加適量調料燉服。 本葯膳取其治療氣血兩虛之功效。

3參棗懦米

党參 10 克，浸泡 1 小時後煎煮 30 分鐘，取汁，將糯米 250 克(用涼水浸泡至少一個晚上)、大棗 20 枚放入葯汁中，用武火蒸 30 分鐘至米熟透，撒白糖即可。本葯膳取其健脾益氣、防衰老之功效。

4歸參山藥豬腰

豬腰子 500 克，當歸、党參、山藥各 10 克，投入砂鍋中清燉至熟，將熟豬腰子切成薄片裝盤，撒蔥、姜、蒜末。本葯膳取其補脾益腎之效。

食用注意

《本草正義》：「健運中氣，本與人蔘不甚相遠。」党參的功效和人蔘的功效是比較相似的，一般情況下，如果是治療虛證，那麼可以用党參替代人蔘；如果是屬於虛脫重證，那麼人蔘才是最好的選擇。不過，如果是出現了氣血兩虛的問題，党參則是更好的選擇。

党參通常可搭配其他藥材一起養生保健。例如，党參味甘性平，不滋不燥，善於補中益氣，用於中氣不足而致的食少便溏、四肢倦怠等，常與白朮、茯苓同用，以加強健脾益氣之功；党參甘平入肺，善補肺氣。用於肺氣虧虛而致的咳喘氣短、聲音低微、言語無力、動則加重等，可配伍黃芪、五味子等葯同用，以加強療效，如補肺湯；党參能益氣生津。用於久病或熱傷氣陰所致的氣短、口渴之證，常與麥冬、五味子同用。氣滯、火盛者最好不要服用党參。另外，實證、熱證禁服，正虛邪實者，不宜單獨應用。

另要注意的是，党參不能與藜蘆同用。服用人蔘、党參等補氣葯保健時，應忌食蘿蔔。因為蘿蔔具有通氣消食耗血之功能，與人蔘、党參作用恰恰相反。

關於党參大名的由來，有這樣一則小故事，僅僅只是個傳說，來幫助大家記憶這味中藥：

傳說呂洞賓和鐵拐李雲遊到太行山，看見四周猶如仙境一般，二仙讚嘆不已。當他們走到平地時，忽然看見一頭山豬正在山坡上的土裡亂拱，二仙童心未泯，便想看個究竟。只見山豬拱過的地方，黑土疏鬆，還長著一種似豆秧的東西。鐵拐李便把它拔出放在口中，邊嚼邊跟著呂洞賓繼續趕路。倆人又走了一程，呂洞賓氣喘吁吁，他回頭再看緊跟著的鐵拐李，卻是神情如常，一點疲態都沒有，呂洞賓很是驚訝，便問鐵拐李這是何故？這話，正巧被路邊的一位樵夫聽見了，他看了看嘴裡嚼著草藥的鐵拐李，便笑著向呂洞賓解釋：「這是一種神草，補氣、提神，好處可多咧。傳說古時上黨郡有戶人家，每晚都聽到屋外有人呼叫，但每次出門查看，卻始終不見有人。一天夜裡，那人隨聲尋覓，終於在離家一里多遠的地方，發現了一株不平常的、形體和人一樣的植物，因為它出在上黨郡，所以便叫做『党參』。」

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