食物中毒後的家庭自救法（人人必備）！

食物中毒後怎麼辦？一日三餐是每個人都必不可少的，但是如果不注意飲食衛生，誤食了過期變質的食品就會引起食物中毒。食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發生的。食物中毒怎麼辦？一起來看看食物中毒的家庭急救法吧！

由於種種原因，吃進了被病毒或細菌污染的飲食物後，就可能引起食物中毒。一旦家人出現上吐下瀉、腹痛腹脹等癥狀時，應冷靜地分析發病原因，針對引起中毒的食物種類及吃下去的時間長短，及時採取如下應急措施：

1. 催吐。如果病人吃下去的中毒食物在1 ~2個小時之內，可採用催吐的辦法。立即取食鹽 20 ~ 30 克，加水 200 ~ 300 毫升，冷卻後一次服下，然後用鵝毛探喉，促使病人嘔吐。也可用鮮生薑100克，搗碎榨汁，用200毫升的冷開水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，也可服用十滴水來催吐。

2. 導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時間已超過2 ~3個小時，但精神狀態尚較好，就可服用瀉藥，促使毒物儘快排出。壯實者可用大黃20 ~30克，1次煎服；一般人可用番瀉葉15克，開水泡飲；老年人或體弱者則可用適量的元明粉，開水沖服。

3. 解毒。如果病人吃下去的中毒食物是腐敗變質的魚、蝦、蟹等，可取食醋約100毫升，加水200毫升稀釋後，一次飲服；或用紫蘇葉30克、生甘草10克，煎濃汁一次飲下。如果病人吃下去的中毒食物是變了質的飲料或防腐劑，那就用新鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

在整個搶救的過程中，要使病人保持安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水（每 100 克水中加鹽1克）。如果弄清楚了引起中毒的具體食物，還可以配合採取一些其他措施：

人蔘（含各種參類）中毒者，可同時飲服鮮蘿蔔汁1 ~2杯；安眠藥中毒者，可用蜂蜜150 ~200克，溫開水沖服；殺蟲劑中毒者，可用小蘇打10克，沖溫開水1杯飲服……

如果以上辦法全都無用， 那就要緊急送往醫院了。

本文選自《吃出好體質》，中國中醫藥出版社出版，梅雨霖編著，最終解釋權歸原作者所有。

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