怎麼吃油才更健康？五個誤區看看你撞上了沒有

說起吃油，大家似乎都懂，每家每戶炒菜都會用到油。一般人們認為在食用油只是為菜肴增色增香，但不知道它與人類的身體健康有著千絲萬縷的關係。

據統計，我國有大約70%的人處在「亞健康」狀態，其中超重、肥胖，血脂異常和脂肪肝、高血壓呈明顯上升，這些病很大一部分跟我們平時吃的一樣東西有關。它就是油。99%的人都不會吃油

誤區一：80%家庭炒菜油過量

每個成年人一天攝入的食用油量應在25克左右，就是白瓷小湯勺大約兩勺半。

誤區二：炒菜時油溫過高

高溫爆炒不僅脂肪本身的化學結構會發生變化，影響人體消化吸收;油脂中的脂溶性維生素A、E、D也都會被破壞，使油脂營養價值降低;甚者發生氧化裂變，產生有毒有害物質，危及健康。

誤區三：用過的油再反覆使用

煎炸過食物的油不可再次用作煎炸食物或炒菜。

誤區四：只食用一種油

很多家庭因為盛傳「某種油有益健康」而變得只吃某一種油。食用油同樣也應多樣化併合理搭配。

誤區五：為求便宜購買大桶油

根據專家研究，存儲不當，只需兩個月，食用油的過氧化值就會超過國家標準。桶裝油一旦開蓋，最好在2-3個月內吃完，否則有損健康。

怎樣吃油才能更健康？

1、 按照《中國居民膳食指南》的建議，健康成年人每人每天的食用油攝入量應控制在25-30克。

2、 最好根據自身需要，選擇營養價值不同的食用油，最好不要單純使用一種食用油。

3、正確的烹飪方式尤其重要，建議烹飪過程中低溫用油，盡量少採用煎、烤、烘、炸等高溫烹調方式。

4、要注意食用油的存放條件，避免光照、受熱，開蓋後應儘快食用。

看來吃油也不是一件小事，不能隨便。快看看自己家裡平時吃油都吃對了沒有，趕緊讓身邊的親朋好友們都看看。健康吃油，才能愉快用餐！