番茄牛肉蓋澆飯

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到沒時間做飯？拿薯片冰激凌對付肚子，不如來試試這道簡單好吃又兼顧營養的番茄牛肉蓋澆飯！超開胃的酸酸甜甜的滋味，跟（糙）米飯搭配就更完美了。一道菜20分鐘搞定，有菜有肉，營養美味都照顧到了哦。

簡單好味

- 番茄牛肉蓋澆飯 -

- 原料 3人份 -

基礎原料

牛肉 · 200克

番茄 · 1個

洋蔥 · 1個

蒜頭 · 2瓣

牛肉腌料

玉米澱粉 · 2大勺

紹興酒 減鹽醬油 · 各1大勺

砂糖 · 1大勺

醬汁

水 茄汁 · 各3大勺

黑醋 · 2大勺

砂糖 醬油 · 各1大勺

（1大勺 ≈ 15ml）

做法

牛肉切片，加入腌料腌20分鐘；番茄和洋蔥切塊；蒜頭切片；醬汁材料全部混合均勻。

中高火熱鍋，放少量油，加入牛肉片。先不要翻動牛肉，等接觸炒鍋一面變漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起備用。

利用鍋內的油炒爆香蒜片和洋蔥。

加入番茄，翻炒2分鐘至變軟。

加入牛肉快炒至熟。加入醬汁拌勻。

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澆到（糙）米飯上，大人小孩都吃得超香的！

營養標籤

營養標籤按每份計算（原材料為3人份，每份包含100克糙米飯的熱量）：

原創聲明：本文系「清醒食分」獨家原創。

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· 編輯&排版 | 景晴 ·

TAG:清醒食分 |

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