唯一含有血小板活化抗結劑、疏通血管，秋季獨有的，必吃

9月下旬至10月中旬，是銀杏果成熟的季節。金黃色的銀杏果隨秋風自然落下，過往行人出於好奇會撿拾，習慣性的聞一聞，哈哈哈！一股廁所的味道。

不過，這種臭味兒阻擋不住白果愛好者的熱情，大家會把那些金黃色的銀杏果收集起來，回家清洗晾曬之後，就成了高檔「通血管」堅果——白果。

據說這白果是有毒的，不能多吃，但又說可以軟血管，高血壓、血管硬化的人要常吃，那我們究竟該怎麼吃白果呢？看完文章明明白白！

2億年的活化石，保肝通血管

歷史悠久的長壽果雖然銀杏的氣味兒不討喜，但是它們在地球上生活的時間要遠遠長於人類，銀杏的歷史已經超過 2 億年了，堪稱是「活化石」。

那層黃黃臭臭的外皮，其實是銀杏的外種皮，而這果皮是個「重口味」，混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物質，那氣味，如果不小心踩上一個，還真以為走了狗屎運了。

不過在這個外表下，白果可是有著讓人傾心的功能：具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、遠離老年痴呆症和腦供血不足等功效。

可能是唯一含有血小板活化抗結劑的果子

抵抗血栓，疏通血管的衛士

銀杏之所以被人推崇，就是因為它們對抵抗血栓，防止動脈粥樣硬化有幫助。目前比較公認的有效成分是銀杏種仁中的銀杏內酯，這種物質是血小板活化拮抗劑。

對於患有高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等慢性疾病人群，記憶力衰退、注意力分散、頭暈、眼花、耳鳴、老年性耳聾等人群，用腦過度的上班族、學生族不妨吃一下。

為什麼可以疏通血管？

簡單來說，銀杏果有個功能就是通過把血小板的活動能力降低一些，從而抑制血栓的發展。

血管內的斑塊不只是膽固醇造成的，人體內的血小板也有很多誤傷血管的時候。我們都知道血小板是人體的搶險巡護隊，一旦發現血管有破損，就會立馬衝上去，用自己的身體堵住缺口。

不過，血小板是個「近視眼」，有些敏感的血小板會把血管粗糙的地方「看成」破口，於是血小板會在正常的血管壁上堆積起來成為斑塊。這就是為什麼有些人瘦，但是血管居然有斑塊的原因之一。

而銀杏果子裡面一個叫做銀杏內酯的主要作用就是讓這「近視」血小板冷靜下來，不要看錯了，從而達到抑制血栓，保護心臟的目的。所以銀杏果子不要一次吃半斤，可以選擇少量，長期的吃法。

營養豐富的好果子

作為種子的銀杏果是含有大量的營養物質的，但這個量之多、成分之齊全您可能不知道：

銀杏種子里可是有大量的澱粉，蛋白質和脂肪。每 100 克的干銀杏果仁中，可是含有 68 克澱粉，13 克的蛋白質和 3 克脂肪。除此之外還含有維生素 C 和胡蘿蔔素，以及各種礦物質元素……

人類吃銀杏的歷史也相當久遠，至少有 1000 年以上。李時珍在《本草綱目》中，就細緻記載，只要我們食用得當，不吃生果，是不會中毒的。

正確吃銀杏不怕風險

即便銀杏果有上面的說的這些好處，但一定要注意食用方法和用量，因為，銀杏果是有毒的。其實中毒大多是因為食用不當，為安全食用銀杏仁做到以下兩點：

要煮熟：先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。

不猛吃：成人每天正常吃吃幾顆是沒有問題的，但如果一天拚命不停吃50粒以上也可能會中毒。未成年的小孩子就別吃了，反正也不會有血栓。總之就是別貪多，適量最好。

另外就是有人喜歡問新鮮的銀杏果怎麼吃呀？其實銀杏果不分新鮮的與不新鮮的，你就是剛摘下來的與放上幾個月的，只要保存完好，銀杏果的果仁沒霉變就一樣，下面有兩個方法可以吃的又快又好：

1. 微波銀杏

把生銀杏放入牛皮紙信封，放入微波爐里，高火加熱 40秒，就可以享用美味了。

2. 鹽焗銀杏

把粗鹽炒至沒有水氣，放入生銀杏，持續翻炒 20 分鐘，就可以享用美味的鹽焗銀杏了。吃之前記得把鹽甩乾淨。

有需要的朋友可以吃點銀杏果子哦！雖然不等同於藥物，但是只要按照正確的方法食用，血栓遠離您的血管，血管變得特別好，特別好，特別好！