告別寡淡煮雞胸！雜蔬豆腐雞肉餅，逆天低卡又美味

眾所周知，雞胸肉是減脂增肌必不可少的優質蛋白質來源之一，不過烹飪過度的蛋白質容易肉質乾柴、味道寡淡，用「味同嚼蠟」這個詞形容再合適不過了。今天，《樂美食》要告訴你，雞胸肉並沒有想像中的那麼讓人感到絕望，一起來試一下這道雜蔬豆腐雞肉餅吧！據說一個還不到50大卡！

食材準備

雞胸肉一塊（約200g）

北豆腐一塊（約200g）

雞蛋一個（約50g）

玉米半根（約80g）

洋蔥半個（約100g）

胡蘿蔔半根（約60g）

香蔥、大蒜、姜少量

調料：橄欖油、食鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、全麥麵粉（也可以用生粉，約20g）

製作步驟

1.食材處理

雞胸肉用刀剁成肉糜（用攪拌機也可以）

北豆腐用勺子搗碎，將玉米粒剝出

洋蔥、胡蘿蔔、香蔥、大蒜、姜切成小丁

2.肉餅製作：

將雞胸肉糜、北豆腐碎、玉米粒、洋蔥粒、胡蘿蔔粒、蔥花、蒜粒、姜粒混合

加入一勺料酒、一勺食鹽、一勺生抽、黑胡椒粉少許、全麥麵粉（或澱粉）

攪拌均勻後分成若干肉團（此處約40g一個），每一個肉團在雙手間摔打數十次，整成圓形

3.肉餅煎制：

鍋中刷一層薄橄欖油，放入整好形的雞肉餅

蓋上鍋蓋小火煎至肉餅可以用鍋鏟推動即可翻面

最後煎至肉餅兩面金黃即可出鍋

今天用的食材大約可以做40g左右的雜蔬雞胸肉餅15個，如果你是跟我一樣的一人食成員，多出來吃不完的雜蔬雞肉豆腐餅可以用密封袋打包好放進冰箱冷凍櫃里冷凍起來，想吃的時候拿出來解凍，復煎就可以啦～

如此鮮嫩的雞肉豆腐餅一個熱量不到50大卡，搭配蔬菜水果與粗糧，一頓營養全面的減脂餐就做好啦！好吃不長胖？就是這麼簡單～這個秋天，還有什麼理由不瘦嗎？

本文來自樂精選簽約作者@一個肥騰子

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TAG:樂動力減脂營 |

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