牛油果的營養價值有什麼？牛油果怎麼吃？

健康 10-20

牛油果的營養價值有什麼？牛油果怎麼吃？

牛油果有一個很大的果核，果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為「森林的牛油」，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、也算對美容保健也很有效果。下面我們具體來看看牛油果的營養價值以及牛油果的吃法吧！

牛油果有哪些營養價值呢？

牛油果的口感和奶油一樣綿軟，實際上它的脂肪含量也特別高，但牛油果所含的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪，使得牛油果中的的維生素E與β胡蘿蔔素含量比其它的水果高，也更好吸收，對人體健康十分有益。

另外，它含有11種維生素，以及14種氨基酸，並富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素和礦物質，能夠全方位提供人體所需的各種營養。更好的是，牛油果中還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質，幾乎概括了水果的所有優點。而一般水果沒有的優點牛油果也有。

經常吃牛油果，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。另外，因為酪梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

牛油果怎麼吃呢？

1、美式吃法：可以將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果

肉放在一起調勻，接著當作醬料塗在麵包片上食用。味道一級棒！

2、烤雞蛋吃法：牛油果切半，打個雞蛋進去，再放入烤箱烤至雞蛋八分熟，最後灑上蔥和胡椒即可以食用。

3、台式吃法：台灣同胞吃牛油果有許多新方法，將牛油果削皮後，切片，夾在麵包里，既營養又好吃;用熟透的牛油果加入鮮奶和糖，放進果汁機里攪拌後，就成了香濃可口的牛油果牛奶，奶香中混合著淡淡的青草香，口感獨特;用牛油果蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。

4、日式吃法：把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

（來源：北方網）

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