溫中驅寒蘿蔔羊肉，胃寒秋季可滋補

白蘿蔔燉羊肉，去除了羊肉的膻氣，其味感鬆軟味香。需白蘿蔔500 克，羊肉250

菜品原料(20張)

克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法

編輯

做法一

1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

做法二

1。將羊肉洗凈，切成塊，用沸水焯一下撈出，瀝干水分;同樣將蘿蔔也切成塊，用沸水焯一下撈出。

2。鍋中放油燒至七成熱時，放糖，用鏟子不斷地攪拌

成品圖片(19張)

至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

3。待肉均勻上色後，放醬油、蔥段、薑片、大料，蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，煮沸後，放料酒，改為小火慢燉。

4。待肉八成熟時，將蘿蔔倒入鍋內，並放鹽，將肉和蘿蔔一同燉至爛熟，出鍋前放入香油即可。

說明

羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅，可以緩解准媽媽的孕吐狀況。

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