不是黑豆 黃豆 化血栓降血壓就該吃這種豆 你知道嗎

豆類在生活中很常見，能保健好身體，適當的吃一點豆類對維持身體健康非常有好處，豆類食物種類多，不同種類，其功效不同。以生活中的豆豉來說，對於化血栓、預防血脂升高很有效，下面就來了解一下吃豆豉的好處有哪些。

豆豉是什麼

生活中用到豆豉，往往是在烹飪時，豆豉作為一種豆類是以黑豆、黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴中蛋白酶的發酵作用，不斷的分解大豆中的蛋白質。

在此過程中，還要加入食鹽、酒，利用蒸乾的方式，不斷抑制酶的活性，延緩豆類發酵過程。形成一種獨具風味的食材。

中國食用豆豉歷史悠久

豆豉是中國傳統的豆類發酵的調味品，中國人食用豆豉歷史可以追溯到先秦時期，在《齊民要術》、《史記》、《本草綱目》中都有記載。

豆豉的營養價值

在豆豉中有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，同時，在豆豉中還有多種氨基酸、礦物質、維生素，這些對補充身體需要很有幫助。

豆豉可以葯食兩用

豆豉最常見的使用方式無疑是烹飪，其實，在生活中，還可以把豆豉用來入葯。豆豉屬於性平、味鹹的食材，能夠歸肺、胃經。

在《綱目》中記載：「黑豆性平、作豉則溫，能升能散得蔥則發汗，得鹽則能吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血；炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也。」是說把豆豉加鹽食用，能治療嘔吐；加酒食用，能治療痛風；和大蒜食用能止血；炒熟了食用可以防治發汗癥狀。

食用豆豉的好處

·1、降低血栓

飲食不規律會造成血栓加重。特別是老年人，更是會造成死亡的發生。食用一些豆豉，能吸收尿激酶，不斷的化解血栓、降低血栓含量，對於促進血液流動很有效。

·2、降低血壓

出現血栓癥狀，會造成血液流動停滯，血壓會不斷升高，高血壓成了當前不少人不得不重視的疾病。通過食用豆豉可以化血栓、促進血液流動，這樣對於降低血壓有很好的作用。

·3、促進消化

豆豉的營養價值很豐富，是經過發酵製作的，這樣有較多的發酵類物質，可以不斷的改善胃腸道菌群，對於幫助消化很有效。

·4、幫助解毒

飲食不規律、錯誤飲食會造成體內毒素增多，影響到身體調節，一些人長時間吃藥，也會造成體內毒素增多。

食用豆豉對於常見的毒素有很好的解毒作用，身體中毒素得到有效的清除，對於保健身體、調節身體很有效。

·5、治療寒熱

身體中寒熱加重，會影響到身體調節，如何治療寒熱，可以通過食用豆豉完成。豆豉有疏風、解表、清熱的功效。對於常見的外感傷寒病、寒熱引起的頭痛、煩躁、胸悶有很好的治療作用。

·6、改善腸道健康

腸道是否健康對一個人健康有較大影響，食用豆豉對於改善腸道很有效，豆豉中的微生物對腸道中的細菌有滅殺作用，以此不斷的改善腸道健康。

食用注意事項

在生活中，一般人群都可以食用豆豉，但是，有些人則不適合，例如，肝病、腎病患者，以及患有動脈硬化的患者。

以上就是關於豆豉的簡單描述，關於豆豉的營養價值、食用好處作了一定的描述，希望上面的介紹對大家有所幫助，通過食用豆豉能保健好身體。