防止螃蟹中毒，古人在蒸螃蟹時放紫蘇葉，知道為什麼呢？

作為一名醫生，有很多好處，比如治療好患者的疾病，就能和患者建立良好的關係，最終成為很好的朋友。有時候患者也會送給醫生一些東西，比如家鄉特產等。前幾天一個患者放在門衛那一大堆螃蟹，由於他沒告訴我他是是誰，到現在我也不知道誰送的。

現在的大閘蟹吃起來很是講究，送的東西不僅僅有螃蟹，還有剪刀、醋和一包中藥上面寫著紫蘇葉。按照程序，蒸螃蟹時候，放點紫蘇葉，感覺整出的螃蟹確實比以前鮮美。學中醫的我竟然不知道紫蘇葉還有這樣的作用，著實汗顏了半天。

紫蘇葉是我們臨床上最常用的中藥之一，學方劑時候就知道紫蘇的作用。為唇形科植物紫蘇的乾燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時採收，除去雜質，晒乾。紫蘇葉歸肺、脾經。具有解表散寒，行氣和胃等作用。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

文獻記載，紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

原來吃大閘蟹配蘇葉是有根據的。簡單總結下紫蘇葉的作用有倆：首先是去除腥味，在蒸螃蟹的水裡放幾片蘇葉可以減少螃蟹的腥味。其次就是螃蟹中醫認為屬於寒涼，配合蘇葉可以芳香辟穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功。用於吃魚蟹中毒引起吐瀉、腹痛，單用或配生薑、半夏、藿香煎湯服。

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