生薑變成這樣了，吃了還健康嗎？

有強迫症的人，也挺有意思。前幾天門診，我就碰到一個強迫症患者。她是五十多歲的一個婦女，正處於事多的年齡。她剛開始來找我看蕁麻疹，十多年的蕁麻疹，我用中藥治療好了之後，她就賴上我了，什麼病都來找我看。這次來找我看是肚子不舒服，總覺得自己吃壞東西了，肚子脹難受。

事情是這樣的，她有強迫症，而且是嚴重的強迫症患者。她有個習慣，就是買蔬菜一定要絕對新鮮。比如土豆，就不能買生芽的，紅薯也是不能生芽。大蒜、生薑，只要看到生芽的，就扔掉不吃。做飯前，她都會看半天，看生薑有沒有生芽。前幾天，她做飯不小心用了生芽的生薑炒菜，自此之後就覺得難受。

一番望聞問切之後，我說你這並不是大病，不需要用藥治療。您回去買點紅糖，熬點雞蛋粥一喝就行了。其實這是安慰劑，面對這樣的患者，我的確不知道該如何治療。她沒有糖尿病，喝點甜粥還是不錯的。

生薑是一種很常用中藥，它辛，微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳等功效。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等疾病的治療。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑為止嘔要葯，可單獨應用，治療胃寒。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。

生薑發芽依然可以吃。根莖類植物都有一個休眠期，如果過了休眠期，一般都會生芽。市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，這時候的生薑是可以繼續服用的。但姜發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。也就是說，生薑發芽沒問題，但別腐爛就行了。

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