這果子看上去極其饞人卻不能吃，但它的種子人人喜歡吃

圖中這果子看著非常鮮艷漂亮，青里透紅好像成熟了，能看得人口水直流，恨不能摘幾個嘗嘗，但沒見過這東西的人可能不知道這果實是什麼，其實它就是我們都喜歡吃的開心果。

開心果在這個階段雖然很好看，但還是不能吃的，這是正在生長中的開心果，像葡萄似的一簇簇一串串，的確會讓人垂涎欲滴。

開心果是開心果樹上結出的，又名阿月渾子、必思答，綠仁果、無名子等，它主要產於中亞、西亞、南歐等地。我國新疆地區亦有栽培，開心果樹比較耐旱，也是一種優良的水土保持樹種。

開心果剛長出時是青色的，之後其果衣開始從果尖處變紅，最後會變成紅色或紫紅色，裡面硬殼中的果仁則是翠綠色的。果衣中含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，果仁中則含有豐富的葉黃素，也能抗氧化。

我們吃的帶果殼的開心果都是去了果衣的。開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，還有不少人體必需的微量元素等，還含有豐富的油脂。在食效上，開心果味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血等。

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