這種中藥，國產的比進口的貴10倍，是脾胃病良藥

眾所周知，很多東西都是進口的比國產的貴，但有一種中藥卻著實為我們揚眉吐氣，國產價格把進口價格遠遠地甩在後面，那就是「砂仁」。在藥材市場中，國產砂仁的價格是進口砂仁的平均5~7倍，最高的時候可以達到10倍左右。今天主要為大家簡要介紹一下「砂仁」這味葯的市場現狀及藥用、食用價值。

砂仁自古以來就有國產、進口品種的區別。唐《藥性論》記載：「縮沙蔤出波斯國（今伊朗）。」五代時期《海葯本草》記載：「縮沙蜜，今按陳氏，生西海及西戎諸地……多從安東道來。」這些本草書籍中的描述都是砂仁進口而來的證據。宋代《本草圖經》則詳述：「縮砂蜜，出南地，今惟嶺南山澤間有之。」表明我國嶺南地區也是砂仁的產地之一。

砂仁品名明清以前稱縮砂蜜，明代起有縮砂蜜、縮砂密、縮砂、砂仁之稱，至清代出現陽春砂、西砂之名。[1]現在作為中藥使用的砂仁主要有三個品種，分別為陽春砂、綠殼砂、海南殼砂。陽春砂是廣東陽春縣的道地藥材，是公認的砂仁最佳品種，筆者去年去安國藥材市場時得知陽春砂的價格在每公斤550~590元之間；綠殼砂就是常說的進口砂仁品種，主產地在越南、緬甸、泰國等地，價格在每公斤60元左右；海南砂也叫「海南殼砂」，主產地主要在海南一帶，也是常用的比較好的砂仁品種，價格在每公斤380~400元之間。

砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經，具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，臨床常用於治療脾胃虛寒、濕濁中阻、嘔吐泄瀉、胃脘脹悶不舒、妊娠惡阻等病症，自古以來擅長治療脾胃病的中醫，常常是將砂仁這味葯運用得妙不可言。此外，近代名醫焦樹德老先生認為「引氣歸腎時用砂仁」，以此治療腎不納氣的咳喘氣促，可謂發前人所未發。總之，砂仁是一味很有靈氣的中藥，很多有經驗的老中醫在給患者開補脾胃、補腎藥方時，最後都會加上幾克砂仁，目的在於用砂仁的辛香走竄之性來防止大隊滋補之葯獃滯壅塞的弊端，實為畫龍點睛之筆。

砂仁不光有藥用價值，還有很高的食用價值！比如，《本草綱目》中有用砂仁煮酒的記載，稱為「縮砂酒」，具有下氣消食、止心腹痛的作用，金元四大家之一的李東垣也稱砂仁為「化酒食之妙劑」。同樣是喝酒，比起現代人推杯換盞、觥籌交錯之後的傷身又傷神，古人可謂高明，喜歡喝酒的朋友不妨一試。接下來再推薦一款粥：清代有一位叫曹延棟的秀才寫了一本老年人養生保健專用書，書名《老老恆言》，該書被很多人所推崇，書中就記載了一道「砂仁粥」，現代通常做法為：按照砂仁（研末）3~5克、粳米100克的比例，放入適量飲用水煎煮。老年人或者脾胃不好的人群可以早晚餐溫熱食用或者一天少量多餐服用，具有「調中氣、暖脾胃、助消化」的功效。

參考文獻：

（杏花島作者豆蔻，北京中醫藥大學碩士在讀）

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