這個非洲民族被英國殖民者稱為自由之子，卻用牛尿刷牙洗臉

據說在沙漠中斷絕水源的人會喝自己的馬匹、駱駝的尿，或者是自己的尿，不過那也沒辦法，要是渴死了，那就什麼也沒了。不過有一個非洲民族，他們根本不缺水，但是他們卻用牛尿洗手、洗臉。這個民族是主要分布在南蘇丹和埃塞爾比亞的努爾族。努爾族是一個古老的民族，在五千年前就存在了，根據古埃及的紙草書和壁畫可以推算，努爾族在公元前3372年就已經存在於這個世界上了。努爾族是一個英勇善戰的民族，又是一個愛牛如命的民族。在殖民者掠奪非洲的時候，很多非洲黑人被賣做奴隸，但是努爾人卻從來沒有這種經歷。那是因為他們的英勇善戰和對自由的熱愛。當時，英國殖民者與努爾人作戰，幾乎抓不到俘虜，因為他們寧可戰死也不願失去自由，偶爾抓到的幾個俘虜也會很快死去，不是被英國人殺死，而是自殺而死。這一點和二戰時的日本人很相像。英國殖民者被努爾人對自由的渴望精神所震動，因此他們稱這些寧死也不當奴隸的努爾人為「自由之子」。
但努爾人最令人津津樂道的是他們對牛喜愛，牛幾乎是努爾人唯一的財產，因此牛在努爾人的生活中扮演著重要的角色。努爾族男人在結婚時必須給女方家庭一定數量的牛作為彩禮，甚至一個男人可以根據自己擁有牛的數量來決定娶妻的多少。男女離婚時，女方的父母還要歸還南方當初給的數量的牛。
努爾族人為了防止牛被偷，會和牛群生活在一起。他們甚至還會用牛尿來刷牙洗臉洗頭，認為牛尿可以預防疾病。努爾族人平時說話也大都在談論自己家的牛，而向別人問好時，也是先問對方的牛最近好不好。 努爾人隨身都會帶上一把小刀，當他們口渴時，會在牛的身上割開一個小口來喝牛血，然後隨便在地上抓一把土敷在牛的傷口上來給牛止血消毒。
因為努爾人對牛的人的專一，連當年橫掃整個非洲商路的阿拉伯商隊都奈何努爾人不得，因為他們唯一可買的是牛，而能吸引他們來談生意的辦法，是把更多的牛賣給他們。