食物過敏了怎麼辦？

臨床上，在很多皮膚過敏的患者中，有很大一部分是由於攝入的食物導致人體過敏而造成的，因此皮膚科醫生常常會讓患者做一個檢查——食物不耐受檢測。美國BIOMERICA公司是世界上最早的提供ELISA方法來檢測食物不耐受產品的公司之一，目前可以提供90種以上的食物進行不耐受檢測。

由於食物不耐受可發生於各個年齡段，表現為食物不耐受引起的長期慢性癥狀，其影響可遍及全身各系統，但常因缺乏有效的診斷手段被臨床忽略而延誤診治。 通過實施食物不耐受檢測，判斷產生不耐受的食物品種，從而制定限制食物計劃，指導患者避免食入不耐受的食物，從而達到預防和治療作用。

那麼對於檢測結果為陽性的患者，需要做到：

1、原則上應該將檢測結果為陽性的食物全部忌食;

2、如果對某種食物忌食，那麼含有這種食物成分的所有食品都要忌食。比如牛奶不耐受，那麼包括含有牛奶的冰激凌、奶油、酸奶、蛋糕等也需要避免食入;

3、如果不耐受食物較多，考慮到全部忌食會導致營養不良，尤其是處於生長發育階段的青少年兒童，可以選用替代性食物;

4、如果不耐受食物比較少，則應該全部忌食;

5、由於體內產生的食物特異性IgG抗體具有23天的半衰期，因此在不接觸引起過敏性食物3-6個月後，一般情況下這個抗體就會恢a復正常水平。這個時候再次做食物不耐受檢測，如果陽性轉陰，就可以慢慢嘗試重新開始食用這些食物。

文章來源：廣東省皮膚病醫院 皮膚科 性病科 柯吳堅 主治醫師

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