中醫專家教你一套「組合拳」 輕鬆養出好五臟

受訪專家:

南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師 夏公旭

南京中西醫結合學會秘書長、副主任醫師 王 旭

五髒的主要功能為化生和貯藏人體精氣,所以,養好五臟對於養生意義重大。五臟怎麼養其實很簡單,記住一套五臟養生「組合拳」,一種食物配合一個穴位,吃吃喝喝、揉揉按按,輕輕鬆鬆養五臟。

養腎套餐:黑豆+湧泉

黑豆入腎經,《本草綱目》記載,黑豆能「治腎病,利水下氣」。黑豆怎麼吃最養腎?明代藥學著作《本草匯言》指出:「煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗。」所以,最簡單的黑豆食療方就是黑豆豆漿。做法:干黑豆浸泡一夜,與清水的比例為1:20,打漿後充分煮沸即成,食用前加適量白糖調味。要提醒的是,慢性腎病、高血壓腎病、糖尿病腎病合并腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高者,不宜過多食用黑豆及其他豆製品,以免加重腎臟負擔。

補腎的穴位有很多,不得不提的就是湧泉穴。涌,外涌而出也；泉,泉水也。顧名思義,這個穴位對於滋腎陰、補腎水意義重大,尤其適合腎虛型腰痛者。湧泉穴位於腳掌中線的前1/3處,將拇指放在該穴上,用較強的力搓揉20～30次,兩腳都要按摩,晨起和睡前按摩,養腎效果較好。

養脾套餐:大棗+足三里

《素問》記載,「棗為脾之果,脾病宜食之,謂治病和葯,棗為脾經血分葯也。」《神農本草經》認為紅棗「安中養脾,助十二經。通九竅,和百葯。」這裡推薦一個健脾補血的食療方——花生衣紅棗汁。做法:花生米100克,溫水泡半小時,取其紅衣,與干紅棗50克同煮半小時,加適量紅糖調味,一日內分三次服用。適用於產(病)後血虛、營養性貧血、血小板減少性紫癜,癌症放療、化療後血象異常等症。大棗雖然是進補佳品,但過量食用亦有害。由外感風熱引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者,不宜食用大棗。

足三里穴屬胃經合穴,是一個能防治多種疾病、強身健體的重要穴位。氣虛體質的人免疫力低,容易疲勞和生病。時常按摩足三里穴,可以健脾補氣。足三里穴位於腿部,外膝眼向下四橫指(將食指、中指、無名指和小指併攏,以中指中節橫紋處為準)處。

養肺套餐:白果+太淵

《本草綱目》中說白果「熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁。」《本草便讀》記載白果能「上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎」,尤其適合虛寒咳嗽者。這裡介紹一款白果養肺的食療方——白果雞丁。原料:去皮和芯的白果10枚,雞脯肉200 克,青椒50 克,蔥白15 克,雞蛋清1個,干澱粉15 克,水澱粉50 克,鮮湯50克,精鹽、料酒、香油適量。製法:將雞脯肉切成1.5厘米的方丁,用精鹽、料酒拌勻入味5分鐘,再加入雞蛋清、干澱粉抓勻上漿；青椒、蔥白洗凈切小丁； 銀杏入沸水中焯熟,雞丁用四成熱的油快速滑炒撈出；蔥丁炸香,放入青椒、雞丁、白果和鮮湯,翻炒均勻,水澱粉勾芡,淋入香油即成。此菜適用於年老體弱濕重之久咳、痰多、氣喘,及婦女脾腎虧虛、濁濕下注所引起的白帶量多、質稀等症。 需要注意的是,白果不宜生吃,熟吃也不可過量,以防中毒。

太淵穴是肺經的源頭,肺氣從這裡源源不斷地運送到全身各處。因此,刺激太淵穴可以達到補氣養肺、止咳平喘的效果。太淵穴位於腕橫紋上,橈動脈搏動處。用左手拇指尖端按壓右手太淵穴,垂直向下按壓,按而揉之,然後緩慢屈伸右手腕,讓刺激充分達到肌肉組織的深層,產生酸、麻、脹、痛、熱和走竄等感覺,持續20～30秒後,漸漸放鬆,再輕揉局部,如此反覆操作。左右交替進行,每穴按壓5～10分鐘,每日1～2次。

養心套餐:龍眼+神門

桂圓也叫龍眼,入心經。《日用本草》記載其「益智寧心」,清代藥學著作《得配本草》認為龍眼「葆心血」。這裡為大家介紹一款用龍眼製作的寧心安神湯:龍眼肉15克,蓮子、芡實各20克,用水熬煮直至蓮子和芡實熟爛。可調理記憶力衰退、失眠、神經衰弱等症,還可用於改善夏季脾胃功能減退導致的食慾不佳。桂圓多食易氣滯,陰虛火旺者以及舌苔厚膩、氣壅脹滿、腹瀉者應忌食。另外,桂圓性熱助火,故兒童應少食。

神門穴位於腕橫紋小指側端的凹陷處。具有安定心神、瀉心火的功效。日常可隨時掐、揉刺激神門穴,以有輕微酸脹感為宜。晚間睡前按摩神門穴,助眠效果更好。就寢時以右手大拇指按左手神門穴5～10次,再用同樣的方法按摩右手,有利入睡。

養肝套餐:枸杞+太沖

枸杞子滋肝益腎、填精堅骨,清後期醫家凌奐所著《本草害利》一書把枸杞子奉為「補肝第一猛將」。現代研究顯示,枸杞中的甜茶鹼能防止肝臟內過多的脂肪貯存,有防治脂肪肝的作用。這裡為大家推薦一款枸杞白菊茶。取枸杞子、白菊花各3克,泡水代茶飲,可輔助治療肝血虛引起的見風流淚、白內障等眼病。要注意的是,枸杞偏於溫熱,感冒發燒、有炎症、腹瀉的人最好不要吃。

太沖穴是肝經的原穴,中醫認為高血壓與肝陽上亢、肝火旺有關,因此按摩太沖穴可有效降壓。此外,感冒初期按摩太沖穴,還可減輕感冒引起的雙目流淚或乾澀等不適。用手指沿著足部拇趾、次趾間的夾縫向上移壓,足部動脈搏動處就是太沖穴,每次持續按壓4～5分鐘。(生命時報特約記者楊璞)