補充維生素靠它們就夠了，幫你省下一大筆補品錢！

健康 10-27

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關鍵詞：維生素、藥物、日常飲食

本文專家 |鄧紅

南方醫科大學營養與食品衛生學系副教授

現在市場上商家們打著「純天然的維生素片……」的廣告，其實說到底就是打著噱頭賣點在炒作，東家說：預防糖尿病補充維生素D；西家說：提升學習效率補充維生素B1，眾說紛紜，讓人有點傻傻分不清。

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但美國國家衛生院召開的「複合維生素補品和慢性病預防」會議的結論是，還沒有足夠的證據推薦或反對普通人群服用複合維生素片。而且，服用過量維生素，還會危害健康，不能太隨意，應該根據自身情況決定是否補充。像小編這種吃瓜群眾從來不對這些維生素廣告感冒。

其實，像這種商家打著的誘惑性又誇大其詞的廣告，通常情況下可以用這種方法來判斷它適不適合自己：搜一下關鍵詞如「維生素」，看一下各種分類和禁忌，有疑惑諮詢醫生。像維生素的話，日常的飲食就是最佳的來源。別說小編沒有告訴你啊！

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維生素分為脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素和維生素C）兩大類。除了維生素D，其餘維生素一般不能在體內自身合成或合成量不能滿足機體所需，必須從食物中獲取。

不能長期服用和混搭

如果長期服用藥物的人，則特別要注意跟維生素的「混搭」，呵呵噠，以下這些「拼盤」會惹事哦！不小心用錯整個人會凌亂了。

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長期服用一些藥物，會影響維生素的吸收和利用，如避孕藥妨礙葉酸吸收、阻礙維生素B6發揮功能；阿司匹林使維生素C排出量增加3倍；大量補充維生素會「趕跑」體內的葉酸。

食物是最佳來源

食物是最佳來源，所以，作為一名吃貨也是有好處的！

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很多人像上班族，不得不經常吃西式快餐、速凍食品，吃來吃去就那幾樣，尤其缺少新鮮蔬菜和水果，也就減少了攝入維生素的機會。中國居民平衡膳食寶塔推薦，每天應吃300~500克蔬菜和200~400克水果。所以，我們的確需要補充點維生素。看清楚哦，是「補充點」！

另外有一點必須強調下：複合維生素片並不能代替平衡膳食。食物才是最佳的維生素來源，至少不用擔心因過量而中毒。其實，各種美味的食物中就含有豐富的維生素。勇敢地做一名吃貨吧！

美食每刻

下面給大家盤點下幾類維生素對應的美食，輕輕鬆鬆就補到維生素！

維生素A及胡蘿蔔素

廣泛存在於動物肝臟，奶類，蛋類，綠色和紅黃色的蔬菜，如菠菜、番茄、豌豆苗、扁豆、茄子和胡蘿蔔等。就「菠菜炒豬肝」吧，今晚做起來！這圖片看了是不是很想馬上來一盤？

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維生素D

廣泛存在於動物肝臟、魚肝油和蛋黃。

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維生素E

廣泛存在於各種植物油（花生油、玉米油、芝麻油等）、穀物的胚芽（如小麥胚芽、玉米胚芽）、堅果（如花生、核桃、榛子、松仁、杏仁）等。平時炒的菜和吃的堅果零食中就自帶維生素E啦！

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維生素B1

廣泛存在於瘦肉、動物內臟、魚類、全麥、糙米、豆類、堅果等。每周堅持3天喝一杯豆漿，維生素B1補起來！

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葉酸

廣泛存在於動物肝臟、腎臟、豆製品、蛋類、綠色蔬菜、堅果、柑橘、全麥製品等。葉酸多是孕婦需要補充，菠菜中就含有豐富的葉酸。例如下面的菠菜餃子。

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特別需要時怎麼辦

看到這裡你也許會說：如果日常的飲食很難給我提供充足的維生素，或者是疾病需要時，怎麼辦？專家說：在這個時候適當吃點維生素補充劑還是有好處的！但是，不能把它當做補品啊！

按照缺什麼補什麼的原則，治療用維生素有嚴格的適應證，如維生素A用於治療夜盲症，維生素B1用於腳氣病，煙酸用於糙皮病，維生素C用於坏血病，維生素D用於佝僂病等。這時，應嚴格遵照醫囑使用。如果所患疾病與維生素缺乏無關，補充維生素不但浪費，還可能加重病情。

而營養補充用維生素主要適用於飲食不平衡的人群，應按小劑量、多品種、經常或連續服用的原則使用，這樣既利於吸收、利用，也較全面。（編輯：林大苗）

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