吃對食物也能輕鬆降壓，不知道真相就太可惜了

嗨，您知道人體的三大營養素是什麼嗎？那就是脂類、蛋白質和糖類，如果這三類食物吃的過多，超出了人體正常所需的量的話，那麼超出的部分便會轉化成脂肪而在體內蓄積，久而久之體重就會增加，就會出現當您走在馬路上遇見老朋友時，對方會問您「嗨，老王，你怎麼又胖了？」，多麼痛的領悟

肥胖者的飲食常常攝入熱量過多，含過多的油膩食品(尤其是動物性脂肪)。油脂分為飽和脂肪和不飽和脂肪，分別含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低膽固醇，對身體有益。而飽和脂肪酸是有害的，攝入過多會造成肥胖和血脂異常，那麼高血壓患者怎麼吃才對呢？根據《中國高血壓防治指南》，我為大家作以下總結：

1.減少動物食品和動物油攝入

來自動物性食物的飽和脂肪和膽固醇是導致高血壓患者血脂異常的確定性危險因素，需嚴格限制。飽和脂肪酸主要存在於肥肉和動物內臟中。高膽固醇的食物主要有動物內臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。適當補充蛋白質，如瘦肉、去皮的雞鴨、淡水魚；可以常飲康源茶館羅布麻茶這樣可以維護改善心血管功能，從而實現降壓的天然綠色茶飲；多吃新鮮蔬菜、水果、高纖維食物，如黑木耳、荸薺、芹菜、綠豆、香蕉、蘋果等。

2.減少反式脂肪酸攝入

反式脂肪酸的主要來源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等。不飽和脂肪酸高溫或反覆加熱後會形成反式脂肪酸，有害健康。美國已規定食品標籤必須註明反式脂肪含量，且含量不得超過2%。在加拿大，食品標籤必須註明反式脂肪含量，並鼓勵減少含反式脂肪酸食物的攝入。

3.適量選用橄欖油

橄欖油富含有單不飽和脂肪酸，主要是油酸，對降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)有益。高血壓患者可適量選用橄欖油，每星期3次或隔天1次即可。橄欖油可作涼拌菜，也可炒菜，應注意將烹調溫度控制在150℃以

下。

4.高血壓患者進食烹調油的四點注意

(1)選擇安全的油，即衛生學指標、工藝及質控標準嚴格滿足國家標準。

(2)選擇脂肪酸數量及構成比合理的油脂，如橄欖油、茶油等。

(3)每日烹調油用量小於25克(半兩，相當於2.5湯匙)。

(4)控制烹調溫度，油溫不宜太高。油溫越高，烹調時間越長，不飽和脂肪酸氧化越快，營養流失越多。