怎麼讓脂肪滾蛋？慢點吃就可以！
每個減脂的背後都有一股堅持的力量！
你吃飯是慢慢品嘗呢還是風捲殘雲？當涉及到減脂，吃飯的速度其實很重要。
在健身屆，我們經常會提高該吃什麼和怎麼吃。我們都知道應該每隔幾小時地進食蛋白質，選擇高纖維的碳水化合物和健康的脂肪，並且所有事物的量要適當。
但是我們經常忽略了如何去吃。降低你進食的速度不僅僅是一種禮貌，它還很大程度上影響你減脂的成果。
身體是如何知道該停止進食
你一定還記得上次你風捲殘雲的時候。可能是吃奶奶做的藍莓鬆餅或者在會議前吞下一個三明治,或者就是現在。
研究人員發現，吃得快會影響身體的飽腹感信號即以高血糖素樣肽-1和激素神經肽Y，而這些飽腹感信號其實是負責告訴你的身體該停止進食了。吃得快會減少你的飽腹感，讓你感覺到還是很餓，所以你會在短時間內吃更多的食物，即使是在幾分鐘內攝入幾百卡路里。
然而，降低進食速度會減少食物的攝入。在《PsychosomaticMedicine》雜誌上發布的一篇文章分別調查了非肥胖和肥胖人群的進食速度。實驗結果在意料之內，進食速度快的人會攝入更多卡路里，並且，進食速度慢會降低食物的攝入量。
假如你很難控制卡路里攝入，這個結果對於你來說是一個好消息。假如你的目標是減脂，你需要降低進食速度。
進食速度的影響
那麼，吃飯速度的不同會帶來什麼影響呢？
為了回答這個問題，德克薩斯基督教大學的科研人員進行了一個研究。在這個研究中，70位研究對象有一半是超重人群，另一半不是。
他們被要求去吃大量的含有辣椒、洋蔥、大蒜和橄欖油的義大利面，並且每次進食都提供給他們約350毫升的水，這個試驗把70位研究對象分為快速進食和緩慢進食的兩組人，並試驗且進行了4天。
在快速進食組，他們被要求想像自己的進食時間有限並且儘可能大口吃東西。然而在緩慢進食組中，研究對象需要充分咀嚼食物並且在咀嚼過程中放下餐具。
試驗結果讓人大開眼界。快速進食組的平均進食時間為9分鐘，而緩慢進食組的平均進食時間為21分鐘。而快速進食組的人每分鐘會攝入102卡路里，而緩慢進食組則每分鐘攝入39卡路里。在進食過程中，吃得快的人比吃得慢的人會多消耗至少99卡路里。
這些數據似乎並不會嚇到你。但是假如你天天都這麼吃，或者你每天這樣吃2-3次，這無疑會對身體造成很大的改變。
胃是用來存儲食物而非卡路里
實驗中另一個很有趣的變數就是研究對象被要求在進食後的幾小時把自己飢餓程度劃分一個等級。相比於緩慢進食組，快速進食組的人吃得更多但是很快就感到飢餓。
該如何解釋這個現象，一種可能的答案是緩慢進食組的人會比快速進食組的人會在放下餐具的時候喝更多的水。事實上，快速進食組攝入的水僅為緩慢進食組的80%，因為你的胃是用來存儲食物而不是卡路里，所以這將顯著影響到你的攝入量。
簡單來說，胃會根據儲存的食物量來發出飽腹感信號。你是否注意到，即使你吃了一整袋薯片卻沒有飽腹感，你吃下的薯片只是塞牙縫。
在攝入食物的時候喝水會快速地帶來飽腹感，這個結論同樣適用於水果和蔬菜。相比於義大利面和麵包，它們會佔據更多的胃部空間。
快試試這種方法，這會讓你攝入更少的卡路里但是卻獲得更多的飽腹感。不失為一種減脂的雙贏方法。
5種降低進食速度的方法：
1.把食物切小
把食物切成小片，與玉米粒和豌豆的大小相似。這會提高你咬食物的次數，降低進食速度。
2.充分咀嚼
每口咀嚼15-20次，這會給飽腹感信號傳遞到大腦提供充分的時間並且享受每口的食物。
3.放下餐具
在咀嚼過程中小口喝水，或者和別人交流。在咀嚼牛肉過程中放下餐具，這樣美味就能在停留地更久。
4.多喝水
為了獲得更強的飽腹感，在進食前攝入12-16盎司的水。這會提前給你身體一個飽腹感並且減少攝入量。
5.攝入體積較大的食物
水果和蔬菜不僅含有大量的營養，它們還有大量的水份和纖維素。這些物質都能夠幫助你保持飽飯感。
在所有的方法中隱含著另一個理念：假如你在嚴格地執行減重目標，經常性地隨意進食並不是一個好方法。即使大多數人都會偶爾攝入食物，但是其實你放縱地攝入讓你墮落的食物的潛力其實比你執行嚴格的飲食計劃要大的多。
同樣的，你需要控制某些食物的攝入，因為生菜含有營養並且可以帶來飽腹感，所以許多人認為生菜可以無限制地攝入。
但是很多時候，你的眼前都是一些讓你墮落的食物，你有一種強烈的慾望想要去吃它。當這種情況發生的時候，你能做的就是小口吃充分咀嚼。
這種情況通常發生在聚會中，食物永遠是焦點。在快節奏的生活中，你不妨降下時間，以一個舒適的狀態來享受食物帶來的愉悅。
所以為了讓脂肪滾蛋，你現在應該知道怎麼做了！
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