一分鐘學會製作冬日暖心飲料姜撞奶

最近就要降溫了，為了讓大家過好這個寒冬，膳食君在周末的時候研究了坊間流傳的一個暖心飲料的方子，經實踐證實灰常好用！！！

這就是姜-撞-奶！

姜撞奶有什麼好？！

我不會跟你吹牛說薑湯會治感冒，但是薑汁對於提高免疫力確是非常有用的！偶爾喝一點薑汁，可以幫助你預防感冒。

但是薑汁辣嘴巴呀！！

姜的辛辣，牛奶用溫柔來拯救，再加點糖調味，感動你的胃，溫暖你的心。比薑汁更有營養，比牛奶更能增強免疫力。

廣告做完，膳識君要手把手教大家自製姜撞奶啦~

親自操刀，有圖為證！事成之後再也不用歆羨家裡開甜品店的廣州小夥伴啦！

材料準備

牛奶、姜和糖

你只需要三種原料，家裡常用的：牛奶，老薑和白糖。

hein? 糖呢，糖呢...

工具

擦蓉器、濾網（或者紗布）、小碗大碗各一隻

製作步驟

1. 擦蓉

將老薑洗乾淨後，在擦蓉器上來回刮擦。

將擦蓉器的底端要對準小碗碗口，薑汁和薑蓉就會順勢流入碗中。

2. 擠薑汁

將濾網架在大碗上，將擦好的薑蓉薑汁從小碗里一股腦倒入濾網，讓薑汁「漏」到大碗里。

跟大家分享一下小竅門，這個薑蓉也是飽含著薑汁和勞動「汗水」的喲！這時可以用勺背力壓薑蓉，你的薑汁收益立刻獲得5%的有機增長，暗喜之情油然而生。。。

薑汁不用很多，勻勻地蓋住碗底就可以

3. 熱牛奶

用小鍋加熱牛奶至80度以上，過程中要不斷攪拌，防止糊鍋或發生凝結。

注意，如果溫度不夠，可能會影響到成品的效果。

在這個過程中，可以選擇在牛奶中加糖，也可以選擇在最後加蜂蜜。由於我們是一個健康的公眾號，我們不建議無節制的加糖，是的，不建議。

4. 撞姜

牛奶加熱好後，舉起奶鍋將薑汁衝到碗里。動作要堅定，速度要控制，不宜過快，也不能太慢。

5. 靜置

靜置至少5分鐘，讓碰撞之後的姜和奶逐漸發生物理性狀的變化。

如果能蓋上蓋保留熱氣，更有利於它們凝結成酸奶的樣子。

等不及要吃的朋友，教你一個檢測方法。

hein簡單！放上一柄小勺，如果勺子穩噹噹浮著就說明——

U DID IT !

雖然網上很多「自製姜撞奶不凝結怎麼辦」的聲音，但其實只要跟著以上步驟來，不會不成功。

因為膳識君第一次嘗試就浮起了小勺子。

難道你不想試試？

TAG:膳識 |

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