COSTA 也打算在英國賣冷泡咖啡了，不過還得等到明年

「冷泡咖啡」已經不是什麼新鮮的東西了。星巴克已經在2014 年於美國搶先推出了這種製作耗時耗力但口感更為清爽甘甜的產品，又在2015 年 7 月來到了中國。與此同時，Dunkin』 Donuts、Peet』s Coffee 甚至可口可樂都已經或是正在規划進入冷泡咖啡。

而對於英國的知名連鎖咖啡品牌COSTA，在最近才剛剛作出要開賣冷泡咖啡的決定，開賣地點當然自家地盤英國了，不過到正式實現還會再等上一段時間，要到明年了。

說起來，COSTA 在英國具有絕對的領先態勢，它家的門店遍布英國各地，有 2121 家，遠超過英國星巴克店鋪數的兩倍還要多。但這並不能阻擋 COSTA 在今年內的業績一路下滑——自從英國脫歐後，英鎊的快速跌落讓 COSTA 的業績非常受影響，而阿拉比卡咖啡豆的原料價格卻不斷上漲，從 5 月到現在已經漲了 27%。再加上最低用人工資標準往上漲，COSTA 對如何提升自己的業務成績顯然相當頭疼。

對於這個新決策，COSTA 的 CEO 說是要創新，但用歐洲互聯網諮詢公司 Allegra Strategies 的 CEO Jeffrey Young 的觀點來看，COSTA 的決策主要還是考慮到了冷泡咖啡的高利潤，這能為英國市場帶來更多增長。的確，冷泡咖啡製作通常需要將咖啡進行 12 小時以上的冰水低溫浸泡和萃取，會耗費相當多的製作時間，每天能出品的數量非常有限，但這樣一杯咖啡售價也並不低。在中國，這樣一杯冷泡咖啡按照大杯來算，每杯是 36 元，而普通的美式咖啡只需要 27 元，中間足足有 9 元的差價。這樣的價差在其它國家和城市同樣存在。

看起來，COSTA 在要推出冷泡咖啡這件事上非常有自信，不過要知道星巴克今年 4 月也已經在英國推出了冷泡咖啡業務。與此同時，現在星巴克在研究的事也已經從「推出」變成了「升級改良」，今年 6 月，星巴克也嘗試著在北美地區推出香草奶油冷泡咖啡和加了氮氣後口感更爽滑的冷泡咖啡。而且按照 Jeffrey Young 的說法，COSTA在英國全面推廣冷泡咖啡會有點困難，因為雖然倫敦是歐洲最有創新性的咖啡文化中心之一，但「大部分英國人其實都更喜歡喝熱的、加奶的咖啡飲品」。

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