填腎精、補血豐胸，男女都離不了的一種肉，燉著吃最好

一年四季，冬季彷彿是吃肉的季節，不管是熬湯還是涮鍋，禦寒又營養。而豬蹄彷彿又是冬季美容滋補的首選。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老、促進兒童生長發育。因此豬蹄被稱為「類似於熊掌的美味佳肴」。

【功效與作用】

中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。

美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豐胸

傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

【豬蹄這樣吃】

豬蹄是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。 適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者食用。

豬蹄紅棗湯

材料：豬後蹄750克，大紅棗250克，枸杞15克，冰糖75克，清水適量，料酒25克；

做法：

1.豬蹄治凈、斬小塊；紅棗、枸杞洗凈；

2.凈鍋入適量清水上火，放入蹄塊、紅棗、枸杞及料酒；

3.開鍋後打去浮沫，用小火燉至豬蹄軟爛時，加入冰糖，熬至溶化即可出鍋。

功效：甜美可口，棗香味濃，具有滋陰補脾，益氣養血之功效。

豬蹄蜂蜜湯

材料：豬蹄兩隻，蜂蜜250克，萵筍150克，精鹽少許，清水2500克；

做法：

1.將豬蹄治凈，依上法斬成小塊，入水鍋中焯出，瀝水；

2.萵筍削去外層老皮，切小滾刀塊，備用；

3.鍋入清水上火，放入豬蹄塊，開鍋後撇去浮沫；

4.移小火燉至豬蹄快熟時，加入萵筍塊，放入精鹽、蜂蜜；

5.繼續燉至蹄軟、筍爛時，出鍋即成。

功效：湯清香，甜潤可口，具有清肺熱，美容肌膚及促進傷口癒合等功效。

患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

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