紅豆除了可以用來寄託相思，這些營養價值你都知道嗎！

紅豆

說起紅豆，古時候人們都把它當作一種寄託情感的一種禮物。

而現在，儘管送紅豆的習慣沒有了，但是，我們對於紅豆本身的價值卻了解了更多。

今天，營養姐就跟大家一起來了解一下紅豆的營養價值，還有紅豆有哪些紅豆的食用方法吧～

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紅豆

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之一，亦稱小豆、赤豆。

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

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紅豆的營養價值

1、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的作用。

2、紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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紅豆的吃法

1． 紅豆美容粥

紅豆薏仁粥是去濕利水第一粥，沒有之一，尤其適合氣候濕熱的夏季，寒冷的冬天則紅豆紅棗黑米粥，還可以放入黑豆、花生等食材，喝出好臉色。

2． 滋補湯水

紅豆烏雞湯，補氣補血的最佳湯品，尤其適合女人產後恢復身體，還有紅豆銀耳湯、紅豆木瓜羹、紅豆米酒等等都是最養女人的甜品。

3． 紅豆沙拉

把紅豆煮軟後撈起晾涼，澆上沙拉醬放冰箱，或者用酸奶替代沙拉醬熱量更低，是夏天一道純天然的解暑美味，香粘軟綿的滋味一定讓你忘不了，絕對的零添加。

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