養腸養胃方大全，總有一個適合您，最後一個需慎用
許多腸胃疾病都可以導致食欲不振、納差、消化不良，腸胃病三分治七分養，是說腸胃病恢復較慢，由於病程相對較長，藥物治療通常會刺激腸胃，長期服藥會給腸胃帶來藥物損傷；藥物固然會對腸胃疾病又改善作用，這就是所謂的「三分治」，那麼「七分養」又是重中之重，腸胃保養主要通過穴位和經絡按摩、適量運動、食療補養為主。
下面列出的食療方，對脾胃不和、脘腹脹滿、胃脘疼痛、脾胃虛弱、慢性胃炎等疾病導致的食欲不振和消化不良有良好的效果，同時也是調養脾胃的良方。
一、冷拌香椿頭
原料：新鮮香椿、紅椒絲、鹽、味精、糖、橄欖油各適量。
製法：將新鮮香椿根部的硬頭切除，洗凈。鍋中燒開水，放點鹽將香椿放入鍋中，待水開，香椿全部轉成綠色，熟即撈出，瀝干水分，放入碗中，加鹽、味精，稍微放糖，拌勻調味調好後，加適量橄欖油，再攪拌均勻即可裝置。
功效：健脾開胃。
二、香椿頭拌豆腐
原料：嫩豆腐300克，鮮香椿頭50克，芝麻油10克，精鹽、味精各適量。
製法：將豆腐用開水燙一下，瀝去水分，劃成數長條，上撒精鹽，稍等片刻，把滲出的水分瀝干。將鮮香椿頭的老葉和莖去掉，僅選擇嫩頭留下。洗凈後用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，撒在豆腐上面，並加芝麻油和味精適量，拌勻後即成。
功效：健脾開胃。
三、涼拌芫荽
原料：鮮芫荽150克，生薑15克，紅辣椒100克，精鹽、芝麻油各適量。
製法：將三者洗凈，瀝水；生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鐘後，瀝干水裝盤，加入精鹽、芝麻油適量拌勻即可。
功效：開胃醒脾，和中理氣。適用於納差、食欲不振、脾胃不和等病症。
四、芫荽家鄉面
原料：鮮芫荽100克，挂面500克，紅辣椒1隻，雞湯或牛肉湯1500毫升，精鹽少許。
製法：芫荽洗凈瀝水，紅椒切絲備用；將雞湯或牛肉湯1500毫升燒開，再放入挂面，待八九分熟，人芫荽、紅椒絲、精鹽少許，芫荽人味即可起鍋。
功效：開胃和中，増進食慾。適用於脘腹脹滿、不欲飲食、體倦乏力等病症。
五、蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜各適量。
製法：將山楂洗凈，去掉果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。
用法：每天服用。
功效：開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。
六、蓮肉豬肚
原料：蓮肉30～60克，豬肚適量。
製法：蓮肉放入豬肚內，加水同煨煮，熟爛後分數次食完，每周可1劑。
功效：醒脾開胃，增進食慾。治脾胃虛弱、慢性萎縮性胃炎。
七、枸杞頭炒肉絲
原料：豬肉絲200克，枸杞頭200克，精鹽3克，白糖1克，精製油100毫升。
製法：炒鍋置旺火上燒熱，下精製油50克燒熱。投入肉絲炒至半熟倒出。鍋里再放精製油燒熱，放入枸杞頭，加鹽、白糖，迅速燒至均勻變色時將肉絲回鍋並迅速炒勻盛出裝盆。
功效：枸杞頭為鹼性食物，肉絲為酸性食物，二者搭配，有利於保持血液的酸鹼平衡，且有滋陰養胃的功能。
八、海米茵陳蒿
原料：茵陳蒿400克，水發海米25克，蒜末15克，精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
製法：將茵陳蒿洗凈，人開水鍋中焯透，撈出瀝干水分，放碗內；將海米洗凈，與蒜末、精鹽、味精、醋、芝麻油同放於茵陳蒿上，拌勻，裝入盤中即可。
功效：清熱利濕，疏肝和胃。適用於小便黃濁、胃脘痞滿、食欲不振等病症。
注意：茵陳和蒿是兩樣東西，三月茵陳長大後就成為四月蒿，但是蒿的藥理作用不明顯，通常使用茵陳入葯，既然為葯，會有諸多禁忌，以清熱利濕為主，請一定在醫師指導下服用。
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