說好的蔥爆羊肉，幫你增肌不貼膘！
周末好！【硬派食堂】準時來啦~
咱們中國人講究按四季時令的特點安排飲食。秋冬天氣漸冷， 人們食慾旺盛，正是進補的好時候，多吃點，補好身體，好度過嚴寒的冬天嘛！
說起秋冬進補，最經典的莫過於牛羊肉。涮銅鍋、羊湯、羊蠍子、各種炒、溜、燉、煮的牛肉羊肉經典美食，等著你呢~
所以呢，秋冬季也是增肌的好時候！既然要好好吃，那就好好練，把吃下去的營養變成健壯的肌肉，而不是身上的肥膘（相關閱讀：教你制定：新一年的健身計劃！）。
不過，對於想要增肌不貼膘的你，吃之前請三思！牛羊肉進補，但在外面餐館做菜總是比較油膩，吃肉的同時也吃進去了大量的油脂，你不貼膘誰貼膘？
想要不貼膘，自己在家做啊！去年向大家介紹了羊肉面的健康做法（相關閱讀：秋冬進補不長膘，鮮美羊肉面！）。今兒再向大家介紹一道硬菜——蔥爆羊肉的健康做法。
記得小時候看《倚天屠龍記》，有這麼一個橋段，女主趙敏郡主被送上斷頭台，她親愛的王爺爹爹帶來了她最愛吃的蔥爆羊肉。
可是呢，爹爹送來這盤蔥爆羊肉根本沒有羊肉嘛！每一次夾的都是青菜啊( ╯□╰ )，說好的蔥爆羊肉呢？！
難怪敏敏郡主吃不下！換成我，我也吃不下！(╯‵□′)╯︵┻━┻
咱們今兒要做的可是貨真價值的蔥爆羊肉，保證吃得下，吃得完，吃得high！
增肌不貼膘的蔥爆羊肉
▌熱量：
▌原料：
食材&調料
羊裡脊肉200克、大蔥一段、姜一小塊
料酒15毫升、薄鹽生抽8毫升、醋1毫升、代糖適量、孜然粉3克、花椒粉1克
▌做法：
? 羊肉切薄片、蔥姜切絲，料酒、生抽、代糖混合攪勻作為調味汁備用；
? 熱鍋薄油將蔥薑絲、花椒粉倒入爆香，放入羊肉片翻炒，待肉變色倒入調味汁，繼續翻炒，隨後加入孜然將肉炒熟；
? 在出鍋前滴入幾滴醋，翻勻，蔥爆羊肉就炒好啦~
▌小貼士：
? 大蔥可以中和羊肉的膻氣，蔥可以適當多放一些，一炒就少了；
? 這道菜的關鍵是爆炒，鍋要熱，羊肉盡量切薄片、炒的時間盡量短，不然就失去了鮮嫩的口感，基本上變色後再炒一小會就可以了；
? 出鍋前滴入幾滴香醋（不用多），提升整道菜的風味，可以嘗試一下哦~
羊裡脊肉絕對是高蛋白低脂肪的優質食材，蛋白質含量可跟牛肉、雞胸肉媲美，而脂肪含量比雞胸肉還低，每100克羊裡脊肉僅有1克左右的脂肪，真的是低到不能再低。
羊肉本身有種獨特的風味，呃……就是大家所說的膻味，大蔥可以去除一部分膻味，讓羊肉更適合入口。吃膩了雞胸肉、豬裡脊，試一試羊肉，換一下口味嘛(●ˇ?ˇ●)
並且，蔥爆羊肉，要的就是爆炒，火大鍋熱，快速翻炒，一會兒就炒熟出鍋，美味不用等待，即刻就好！
哎~哎~少年，別只吃肉，來碗白米飯，讓你訓後肌肉長長長！
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※身子比較瘦弱，胳膊怎麼也練不粗，吃蛋白粉還是吃增肌粉？
※增肌吃這些，才能餵飽你的肌肉
※蒜香煎蝦，夠味兒！還能幫你減脂增肌！
※增肌吃什麼好？除了牛肉，堅果可以嗎？
※增肌也不是讓你隨便吃！
※吃不胖的人怎麼增肌？是脾虛嗎？吃蛋白粉有用嗎？
※想增肌？不是只能吃蛋白粉！
※增肌不吃蛋白質，別練了！
※蛋白粉不是增長肌肉唯一的選擇，沙拉和雞蛋也可以塑形增肌！
※怎麼吃都不長肉的你，增肌還有戲么？
※瘦猴子的煩惱，怎麼都吃不胖的人該怎麼增肌？
※增肌的時候，要吃怎麼的牛肉？
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