喝豆漿的好處與禁忌

◆豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。

◆豆漿對於貧血患者的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青春期女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

◆豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。

因為紅糖會破壞豆漿的營養，且會增加吸收的難度。

生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒癥狀。

空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早地轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。

◎不要用豆漿作藥引

如果豆漿和葯一起喝，豆漿中的營養成分會被藥物破壞掉，可能還會起到副作用。

豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。