佛菩薩加持過的美味齋飯

【天開紀事】佛菩薩加持過的美味齋飯

寺院里做飯基本上是提前備菜。每天下午四點鐘開始，一直到晚上七點鐘，是第二天早飯的準備時間。現在寺里的人不多，做三十幾人份的飯就可以。相應的，廚房人手也減至兩人。廚房做飯是輪崗制，這一輪是德偉、德明兩位師兄當值。

油菜能切成什麼樣？德明師兄用事實告訴您，心有多美，油菜就能切多美！

備菜的這一時間段，也會有別的師兄發心來幫忙擇菜、洗菜、剝堅果殼，相對其他崗位，大寮就顯得比較熱鬧。

一般大寮都是自己做主食，自己和面蒸花捲和各種甜包。花捲有油鹽的、麻醬的，有時也會用南瓜打成汁蒸金黃色的花捲。甜包則有紅糖麻醬餡兒、果醬餡兒、巧克力餡兒、豆沙餡等等。棗多的時候，把棗打成汁，蒸成棗饅頭，也很受歡迎。自己做的主食健康、有嚼勁，在眾師兄的發心和監齋菩薩的加持下，這些主食非常受大家歡迎。

說到寺里的飯，很多人會覺得，沒有肉的話一定很難吃吧？一定都是綠油油的一片吧？其實，每一個在寺里吃過飯的人，都會對這裡的飯讚不絕口。比如，今天中午做的麻醬拌白菜心兒和素什錦炒麵，不僅品相絕佳，味道也超級棒，讓人回味無窮！

為什麼天開寺的飯這麼好吃呢？這跟廚師的發心有關，廚房是滋養大眾師色身的崗位，為了能讓大眾師有好身體精進辦道，大眾的喜好和季節等因素都要考慮。在乾燥的秋季，以白色食物為主，多用些銀耳、梨、百合等潤肺去燥的食材。烹飪者的誠心、監齋菩薩的加持，加上師兄們的恭敬心和愛心，怎麼能不美味呢？

歡迎您也來天開寺體驗一下佛菩薩加持過的美味齋飯。

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