營養專家逛超市，只做這7件事

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營養專家逛超市，只做這7件事

來源：生命時報

導語：很多人都有這樣的經歷，本打算只買一捲紙，可到超市逛一圈，看到什麼都想往購物車裡放，不知不覺就滿了。本文綜合美國《預防》雜誌的報道，請健康專家們幫你改正「購物惡習」，教你如何正確逛超市。

避開「高峰時段」

矽谷註冊營養師米歇爾?達文波特博士表示，超市顧客越多，意味著在各個貨架之間逗留的時間越長，同時也大大增加了消費者停留在不健康食品前的機會，最終導致買了一些不該買的東西。

準備好購物清單

美國NBC電視台特邀健康專家、註冊營養師喬伊?鮑爾說，每次購物前他都會準備好清單，這樣不僅會避免購買一些不必要的東西，還有利於計劃一周的食譜，避免發胖。

多提籃子少推車

米歇爾?達文波特博士分析說，用購物籃或小一號的購物車會迫使人們購買前三思，少買一些不必要的東西。

先買體積大的商品

體積大的東西會佔據購物車的空間，幫你控制購物慾。註冊營養師克里?格拉斯曼建議，對於一些容易儲存的健康食品，也可以一次性多買一些，比如一大袋杏仁、花生等堅果。

適當買切開的水果

《飲食小改變》一書作者註冊營養師克里?甘斯表示，購買切開的水果可以使人們儘快吃完，這樣可以保證一整天都在吃新鮮水果。此外，克里?格拉斯曼表示，盡量購買當地產的果蔬，這樣不僅能買到時令食品，而且花費更少。

食物成分構成越少越好

西奈山醫院高級臨床營養師傑克琳?倫敦說，購買食品時，最好選購一些構成單一、添加劑少的食品，尤其要少買添加了糖分、脂肪、防腐劑的食品。註冊營養師雪萊?瑪麗?雷德蒙德建議，盡量選擇纖維含量高的食品。

最後再逛冷藏櫃

速凍食品一旦離開冰櫃，即使拿回家還沒有完全融化，重新凍起來也會影響產品的保質期。因此，逛超市時應該最後再去冷藏區。註冊營養師密茨?杜蘭提醒，冷藏的果蔬通常是在採摘後迅速冷藏的，其營養成分能很好地保留下來，並且相對便宜一些，適合不經常做飯的家庭。

中國臨床營養網編輯部:崔瀟雅

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