血液臟血脂高，這樣吃靜化血液

健康 10-05

血液微鹼排體毒，如何飲食防變酸

科學研究發現，健康人體的體液（主要為血液）應呈微鹼性（PH值為7.3?7.4）。這樣有利於肌體對蛋白質等營養物質的吸收和利用，並使體內的血液循環和免疫系統保持良好狀態，使人的精力充沛。

【合理膳食結構】

血液臟血脂高，這樣吃靜化血液

營養學家告誡我們，我國多數家庭的膳食結構，長期以來是以米、面為主食，並不注意搭配蔬菜等鹼性食物，這就導致體液偏酸，成為酸性體質。

這樣的體質，一方面增加了體內鈣、鎂元素的消耗，另一方面常見青少年兒童發育不良，食欲不振，容易疲勞，上課注意力不集中，出現佝僂病、齲齒、便秘、胃酸過多等症。

所以，為了防病與保健，平時飲食應注意多吃些鹼性食物，酸性食品和鹼性食品之間保持一定比例，維持酸鹼平衡，才有利於各種生理功能的發揮。

【食品的酸鹼】

那麼，什麼是鹼性食品和酸性食品呢？判斷酸鹼性食物，並非以口感為據。以西紅柿為例，它口感較酸，但其含有豐富的鉀，食用後，其代謝物呈鹼性人們常食用的醋呈酸味但亦屬鹼性食物，還有山楂、酸牛奶等均為弱鹼性食物。雞蛋蛋白用化學測定是鹼性的，但它在人體內的代謝卻是酸性的，故屬酸性食物。

血液臟血脂高，這樣吃靜化血液

酸鹼性食物的區分主要看其所含的成分。我們在日常飲食中所吃的食物，如海帶、菠菜、西瓜、蘿蔔、香蕉、梨、蘋果、胡蘿蔔、草莓、萵苣、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、藕、紅薯、大立等蔬菜，水果，茶葉，牛奶等，所含的鹼性元素（鉀、鈉、鎂）比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱為鹼性食品。

葡萄、柑橘類水果食物吃的時候口感是酸味，這種酸是有機酸，在人體內可完全代謝成二氧化碳和水，對體液酸鹼性無大影響，原來與有機酸結合的鉀、鈉、鎂等在人體內最終代謝為帶陽離子的氧化物，體液呈鹼性，故仍屬鹼性食品。

椰子、李子、桃、板栗等產生鹼性成分，亦屬鹼性食品。而糧食穀類、禽畜肉類、蛋類、魚類，還有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素較多，在體內經消化和代謝，其最終產物呈酸性，故稱為酸性食品。

血液臟血脂高，這樣吃靜化血液

【鹼性食品作用】

鹼性食品不僅可為肌體提供鈣、鎂、鉀、鈉等無機鹽，還可提供人體所需的多種維生素、微量元素和膳食纖維。膳食纖維在促進腸蠕動、防止便秘、減少腸道致癌物及有毒物質的吸收、降低血液膽固醇等方面都起著重要作用。

因此，要想身體健康，祛病延年，需注意飲食的酸鹼平衡。

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