養心安神的健脾龍眼肉粥

龍眼肉，又稱桂圓肉、元肉，為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實中的果肉，主產於我國南方廣東、福建、台灣、廣西等地。於初秋果實成熟時採收，烘乾或晒乾，去核取肉備用。相傳，由於八月處暑之後，其果實正成熟於陰曆八月「桂月」之時，又因其果實極圓，故有「桂圓」之稱；而狀似龍眼，又得之「龍眼」之名；還因其食用時棄殼去核而食其肉（又稱假種皮）故名「龍眼肉」；因其味甜如蜜，歸脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之稱謂。明宋玉因得龍眼之神會，他描寫龍眼「圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆」。

中醫認為，元肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。《本經》言其「主安志、厭食，久服強魂魄，聰明」。《本草綱目》言其「開胃益脾，補虛長智」。《滇南本草》言其「益血安神，長智斂汗，開胃益脾」。《得配本草》言其「益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡」。《日用本草》言其「開胃益脾，補靈長智」。《泉州本草》言其「壯陽益氣，補脾胃，治婦人產後浮腫，氣虛水腫，脾虛瀉泄」。營養分析表明：元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽鹼等成份。元肉的某些成份可抑制癌細胞生存，降低血脂，增加冠狀動脈血流量，因而可防治老年人常見的癌症、高血壓、高血脂、冠心病等，並具抗衰老作用。龍眼水浸劑外用尚有消炎，止血作用。龍眼肉有良好的健脾補血效果，為中醫養心益智要葯，適用於貧血，神經衰弱，失眠健忘，年老體衰，病後、產後氣血不足，記憶力下降等。大棗也是一味健脾補血要葯，同元肉煮粥服食，可起到協同作用，正如《老老恆言》所言：「龍眼肉粥開胃悅脾，養心益智，通神明，安五臟，其效甚大」。中醫認為，心主身之血脈，藏神，汗為心之液，貧血或心血虛者，常有心悸失眠，自汗盜汗等症，常食龍眼肉粥，有良好的補益作用。

以龍眼肉10克，大棗５枚，大米100克，同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，喜好甜食者，可加白糖適量，同煮服食。有養心安神、健脾補血功效。適於心血不足所致的心悸、失眠、健忘、貧血、脾虛泄瀉、浮腫，以及神經衰弱、自汗盜汗等。

不過，龍眼肉性味甘溫，服食時用量不宜過大，以免中滿氣壅；脾胃虛弱，惡寒發熱，舌苔厚膩，痰阻中焦，水飲內停者，也不宜服食。

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適服骨碎補，補腎又強骨