產後中風，失眠多夢，豬心湯要喝起來！

豬心是一道口感極好的美食，同樣豬心也是一種營養豐富，葯食俱佳的珍品。自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

【功效與作用】

中醫認為，豬心味甘、咸，性平。補虛，安神定驚，養心補血。主治心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。

適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用；適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。

• 《千金·食治》：「主虛悸氣逆，婦人產後中風，聚血氣驚恐。」

• 《本草圖經》：「主血不足，補虛劣。」

補充心肌營養的佳品

豬心含有豐富的維生素，可以補充心肌營養，從而增強心肌收縮力。

安神睡眠

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

【豬心這樣用】

1、治產後中風，血氣驚邪，憂悸氣逆：豬心一枚，切，於豉汁中煮，五味糝調和食之。

2、治心虛多汗不睡者：獖豬心一個，帶血破開，用人蔘、當歸各二兩，轉入豬心中煮熟，去二味葯，止吃豬心。

3、治痰火入心，發狂：豬心一個(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二錢，石菖蒲錢半。為末，用貝母三錢煎湯作丸。每早以生鐵落二兩，煎湯送下；虛人小兒須服少許。

4、治嗽血吐血：豬心一個，竹片切開，勿令相雜，以沉香末一錢重，半夏七個，入在縫中，紙裹，蘸小便內，令濕，煨熟取出，去半夏，只吃豬心。

【豬心這樣吃】

1.豬心忌和香菜同時食用：香菜辛溫，多食會耗氣傷神；豬心滋膩，助濕熱而生痰。

2.豬心忌和橙子同時食用：豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，生成不利於人體消化的物質，產生噁心、腹痛等癥狀。

3.豬心忌和杏仁同時食用：豬心與杏仁一起吃，容易引起腹脹、腹痛、忌同食。

蓮子豬心湯

材料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克

做法：

1．豬心、蓮子、太子參洗凈；

2．把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。

功效：補心健脾，養心安神。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中「滾」一下，放置1小時左右，然後再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

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