記住這 3 句話，搞定痛風怎麼吃

420 是個特別的數字，如果血尿酸高於 420 μmol / L，就會被診斷為「高尿酸血症」。目前患高尿酸的人越來越多，據統計已經超過患糖尿病的人，達到了 1.2 億，也就是說每十個人中差不多就有一個是高尿酸。

不是所有的高尿酸都會發生痛風、需要治療。但尿酸異常，至少提示我們，身體有問題了，得注意調整生活飲食習慣，甚至需要藥物治療了。

雖然忌口對降尿酸的作用是有限的，大多情況下只能下降 10%～20% 或 70～90 μmol / L，但也是十分必要的。不能錯誤地覺得吃藥就好了，不用忌口。

為了讓大家更好的記住飲食注意點，總結了下面三句話：

忌海鮮，遠內臟，避濃湯，尿酸穩

豬牛羊，雞鴨鵝，鱸鯉鯽，要適量

發病期，素食棒，平穩後，肉要少

海鮮、內臟、濃湯——不吃或少吃

• 海鮮：這裡所說的海鮮包括魷魚、白鯧魚、羅非魚、鮭魚、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、秋刀魚、甲魚、鰱魚等。

• 內臟：內臟包括動物的肝臟、腎臟（俗稱腰子或腰花）、腦、脾臟、小腸、大腸等。

• 濃湯：濃肉湯、濃魚湯、海鮮或者各種火鍋湯都應盡量避免。

上面提到的這些食物，屬於極高嘌呤食物，嘌呤含量大於 150 mg / 100 g。食用後會對血尿酸造成較大的影響，影響尿酸控制甚至誘發痛風。

而這些食物，只是極高嘌呤食物的一部分，如果遇到不確定的食物時，可以大致通過食物的「鮮美度」來判斷。如果食物十分鮮美，那就得考量一下，它是不是極高嘌呤的食物了。

畜肉、禽肉、部分魚肉——少吃

• 畜肉：主要指豬肉、牛肉、羊肉等。

• 禽肉：雞、鴨、鵝、鴿子、火雞等。

• 部分魚肉：魚的種類很多，不是所有的魚都屬於極高嘌呤的食物，也不是所有的魚都不能吃。像鯽魚、鯉魚、草魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等魚類就屬於中高嘌呤的食物，可以適量吃。

上面提到的這些食物屬於中高嘌呤的食物，嘌呤含量都小於 150 mg / 100 g，只要不吃太多，通常不會引起痛風發作。

痛風發作時，飲食控制更嚴格

痛風發作期間，或者尿酸控制不佳時，海鮮、內臟、濃湯等極高嘌呤的食物應該完全不吃，像畜肉、禽肉、部分魚肉等中高嘌呤的食物則更要少吃。而要盡量選擇牛奶、酸奶、蛋類等低嘌呤食物，既能滿足每天的營養需要，也能降低食物對尿酸的影響。

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