一盤螃蟹頂桌菜！真正的高逼格美食之王！細數螃蟹您不知道的好處

「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。」這句話說的意思秋季螃蟹成熟了，是最美味的時候，秋天是吃螃蟹的好時機！螃蟹肥美味鮮，每年一到秋天就是各種螃蟹們爭奇鬥豔的季節，蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的說法在食客中廣為流傳。很多人知道它味美，且但卻不知道它的營養豐富，是一種高蛋白的補品。

「螃蟹上席百味淡」的美 稱。看看古人對螃蟹的美食地位認可！

清代有人李漁稱讚螃蟹曰：「已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。」再明代，醫聖李時珍也提到吃螃蟹吃法和味道：「鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。可見螃蟹作為美味佳肴，自古以來就備受廣大民眾的青睞！

螃蟹的美味！

秋天的螃蟹個頭又大又肥，味道鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，同時還含有大量鐵、維生素B1，B2等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。雪白的螃蟹肉以及蟹黃達到一年中最鮮美的時候，想想就讓人流口水……廣大的美食家流口水了嗎？

螃蟹的高營養價值！

1:螃蟹肉質鮮美，它含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物含量比較少。而螃蟹豐富的蛋白質中含十餘種主要氨基酸，氨基酸是蛋白質的組成部分。其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、組氨酸等這幾種含量較多，蛋白質含量豐富。

2:螃蟹富含的維生素A含量高，明顯高於其他的水陸生動物

3:螃蟹富含維生素，其中維生素B2的含量，比魚類，肉類，蛋類所含的維生素高出很多。

4:螃蟹所含維生素B1和礦物質磷含量比普通的魚類高出6-10倍。

5:螃蟹中鐵的含量比普通魚類高至少5-10倍，具有較高的藥用價值。鐵對貧血有很好的作用。

6:蟹黃中的膽固醇含量較高，三高人群應警惕。

7:螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

8:螃蟹中含有豐富的維生素D，對補鈣有作用。

螃蟹的食療功效！

螃蟹功效多多，美食之際，亦可養身滋補。螃蟹益陰補髓、清熱散瘀、通經絡、解漆毒，續筋接骨、催產下胎和抗結核等多種養生功效。

1、螃蟹具有抗結核作用

螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復有著積極明顯的促進作用。

2、能滋補 可解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、滋肝陰之功效。對於淤血損傷、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有不錯的的食療功效。

螃蟹具有很高的營養價值和食療功效，但是卻不能亂吃，有些人不能吃，有的人應少吃，忌過量。

下篇文章:蟹冤家魚是命，見了冤家不要命。幾大人群應慎吃螃蟹，要記得提醒家人朋友！