巴厘島美食之旅就從這8家餐廳開始！
巴厘島
這片寧靜虔誠的土地
向來以其獨特風情吸引著全世界
她不僅是浪漫海島度假地
不僅是明星們的婚禮首選
在烏魯瓦圖的寺廟裡
在賈蒂盧維的梯田中
在烏布的大街小巷裡
你處處看到的都是巴厘島的靈魂
但巴厘島的靈魂絕不只如此
香氣色彩平衡融合
這就是巴厘島的美食哲學
1.
Bebek Bengil
烏布
巴厘島最著名的三大美食當屬Ibu Oka的烤乳豬、Naughty Nuri的豬肋排和Bebek Bengil的臟鴨飯。Bebek Bengil餐廳就位於聖猴森林公園一條街以外，偌大的店面你無論如何也不會錯過。
身著傳統服飾的熱情服務生將一邊寒暄一邊帶你走向空座，在寬敞的大堂之後，是一座漂亮的流水花園，幸運的人還有機會坐到花園中的涼亭里。餐廳後方直面梯田，風景之美自然不可言喻。來回穿梭其間上菜的是一個個身穿紗籠的曼妙巴厘女子。如果你想要體驗地道的巴厘島風情，這裡就是理想之地。
臟鴨飯這道菜名來自於Bebek Bengil的餐廳名，因為它在印尼語中的意思就是「臟鴨子」，也自然成為他家這道招牌菜的代名詞。半隻烤鴨配飯與小菜、蘸醬一起，鴨皮烤至酥脆，而鴨肉卻仍鮮嫩無比，蘸一點點辣醬更加美味。
對於這家1990年開業的餐廳來說，評論是兩極化的。有人拍手叫好，也有人覺得臟鴨飯名不符實。但不可否認的是，作為巴厘島最有名的美食之一，第一次造訪巴厘島的人往往還是會拋下成見、慕名前來，親口嘗過後再做出自己的判斷。
Bebek Bengil
+62 361 975489
Jl. Hanoman, Ubud
2.
The Deck Club Med
努沙杜瓦
努沙杜瓦堪稱是巴厘島上頂尖酒店最集中的區域，在這裡還有一家只有住店客人才能吃到的美食餐廳The Deck。這家餐廳位於Club Med里，被蔥蔥鬱郁的熱帶美景所包圍，面朝酒店海灘，旁邊還有一間酒吧Deck Bar，方便客人拿取酒精飲料。
The Deck提供兩種類型的晚餐，一種是需要預約的正式晚餐（a la carte dinner），每天都會換上不同的菜單，由於這家餐廳主打海鮮美食，也以海鮮為主；另外一種是遲晚餐（late dinner），每天晚上10點到11點半都還營業。在外遊玩的客人絕不用擔心晚上餓了需要自備乾糧。
餐廳裝修風格簡潔而優雅，夜晚點上蠟燭，窗外海風搖曳，任誰都會沉迷在這樣的巴厘島夜色里。對了，由於Club Med一價全包，在The Deck里品嘗這些精緻的美食完全不用額外付錢哦！
The Deck
P.T. Holiday Villages, Lot 6, Nusa Dua
3.
Three Monkeys
烏布
當稻田的香氣與桌上的美味相混合，會產生怎樣的化學反應？Three Monkeys會給你答案。這家餐廳就直面一片廣闊的稻田，無論何時在這裡用餐，你都會感激這天賜的美景。
餐廳的三位創始人分別是廚師Kali Sary、建築師Ketut Arthana和醫生Denise Abe，這也是為何這家餐廳如此豐富多元的原因。Kali Sary的傳奇更是在幾代廚師中口口相傳：她那從希臘群島帶回來的甜點，老祖父船上的新鮮海鮮，埃及種子結出的蔬果，自家釀造的葡萄酒，都讓人心醉神迷。Kali Sary少時在澳大利亞她父母的餐廳里學習，80年代來到巴厘島做DJ（對，你沒看錯），之後又前往歐洲，在曾祖母的故鄉義大利學習意式烹飪的精髓。對於Three Monkeys來說，Kali Sary對烹飪、設計、音樂的熱愛，完全影響了整個餐廳。
你可以想像，這裡的食物融合了地中海與亞洲的雙重風味，保持著二者之間的完美平衡。從早餐時的自製面點、特製咖啡，午餐時的法式麵包、現烤披薩、希臘菠菜派，到晚餐時的巴厘島特色料理，如有機熏雞肉、海鮮沙爹，最後再呈上夢幻甜點，聽著稻田裡的聲聲蛙鳴，你很難不為這樣的美食沉醉。
Three Monkeys
+62 361 975554
Monkey Forest Rd, Ubud
4.
Blanco par Mandif
烏布
巴厘島上有許多大大小小的博物館，但其中最特別的還要屬Blanco博物館。這間博物館改造自藝術家Blanco的生前宅邸。他來自西班牙，但卻是巴厘島最知名的外國藝術家之一。現在博物館裡展出他的作品，包括裸體繪畫和拼貼作品。
而Blanco par Mandif正位於這間博物館裡，這家去年6月才開業的餐廳在Tripadvisor上穩居烏布546間餐廳中的第3名，這是為何？餐廳只有10個座位，直面巴厘島的神聖河流Tjampuhan河，主廚Mandif Membramo Warokka採用精選菜單的方式為客人奉上巴厘島各個美妙時節的料理：無論是金巴蘭灣的盛大豐收，還是京打馬尼火山的滿眼綠景，Mandif使用最新鮮的時令食材，不遺餘力地將巴厘島的自然與文化帶到餐桌上。
精選菜單分為7道式、9道式或13道式，整個用餐時間大約持續3小時。一流的酒侍將給你專業的意見，選取紅酒或新鮮製作的雞尾酒搭配印尼菜。就像任何一家fine dining餐廳一樣，服務生會在上菜時介紹這道菜的原料和烹飪技巧。
Blanco par Mandif
Jl. Campuhan, Ubud
5.
Secret Garden
羅威納
這家小餐廳到底有多小呢？Secret Garden，名副其實，小小的花園裡只有5張桌子。潺潺的流水聲伴隨著迎接你的寫有你名字的香蕉葉，將成為你在羅威納這座寧靜北方小鎮的最美好舌尖回憶。餐廳還提供接送服務，對客人來說十分便利。
從牛油果蝦仁沙拉、海鮮湯、義大利面、皇帝餅到巴厘島式的海鮮沙爹、海鮮咖喱，西方和東方的口味都能在這裡得到滿足。並且，這裡的食物價格非常親民。
Secret Garden
+62 887 332 1007
Jl. Pura Dalem, Lovina
6.
Sarong
克羅柏坎
巴厘島的fine dining餐廳這幾年的表現一直可圈可點，一個證據就是幾乎每年都有一家餐廳上榜「亞洲50佳餐廳」排名。今年榜上有名的是烏布的Locavore，而這家Sarong則入選2014年亞洲50佳餐廳第47位。
2008年，創始人兼主廚Will Meyrick決定在巴厘島開一家餐廳，分享他在全亞洲的大街小巷裡得到的街頭美味食譜，這就是Sarong。這樣一家餐廳沒開在遊客集中的庫塔或是巴厘島的中心烏布，而是選擇了水明漾北部的克羅柏坎，也算是獨闢蹊徑。
餐廳共佔兩棟樓閣，142個座位，你可以選擇在室內或室外用餐（當然，微風徐徐的室外更受歡迎）。雖然只在晚上開放，但無法挑剔的食物配上世界級的葡萄酒和一流的雞尾酒，一定會讓你再次回到Sarong。
Sarong
+62 361 4737809
19x Jalan Petitenget, Kerobokan
7.
The Junction
水明漾
第一次在水明漾中心閑逛的時候，我們一眼就注意到一棟外觀設計現代的建築物，走近一看，店內的櫃檯上放置著一罐罐零食水果，這才意識到這兒是一家餐廳。The Junction，這名字大抵來自於她位處兩條十字路的交叉口，被水明漾廣場和四周林立的精品店所包圍，雖然她依然會是最顯眼的那一個。
在日本設計師Nobuyuki Narabayashi的手筆下，木質桌椅與木板外觀內外呼應，看似粗糙但仍保有一絲未加修飾的現代感。如同絕大多數時髦餐廳，The Junction既有西餐，也有巴厘島特色美食。有機沙拉、可麗餅、雞肉沙爹都是不錯的選擇。
The Junction
JL.Laksmana, Seminyak
8.
La Lucciola
水明漾
如果你不想去金巴蘭或烏魯瓦圖擁擠的人群中看日落，那La Lucciola的二樓就是你的最佳選擇。這家海濱餐廳聚集了許多同樣想要一邊等待日落一邊享用美食的顧客，也的確，這裡美麗的沙灘和草坪更具吸引力。
這裡的美食主打義大利風味，但也加入許多豐富的國際元素。美食與美景相配，難怪La Lucciola現在已經成為許多人在水明漾的最愛餐廳了。
La Lucciola
+62 361 730838
Jl. Kayu Aya, Seminyak
本文圖片來自網路及酒店
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