自從身邊種了棵「薄荷」，伙食從此變得好多了~

夏日最離不開的就是薄荷葉，一年中最熱「中伏」來了！這樣的桑拿天難免讓人有些焦躁，這時最需要一抹清新的色澤、一點清涼的氣味來沁潤心田。而薄荷是一種非常受歡迎的香草，清涼甜美，具有醫用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可做香料，還可以配酒、沖茶。

Mojito（莫吉托雞尾酒）

夏天最愛的酒。

做法：

1.薄荷洗凈，放入清水中浸泡一會兒，取下嫩尖，餘下的部分加入白砂糖一起搗碎

2.把薄荷碎放入杯中

3.青檸和檸檬切尖角，分別擠出果汁，並把青檸角和檸檬角也放入杯中

4. 將冰塊放入杯中5. 倒入朗姆酒，再倒入蘇打水，最後用薄荷的嫩尖裝飾即可

薄荷檸檬拌雞絲

夏天應該為心愛的人做一道這樣的菜，消暑~

1.將雞胸肉放入湯鍋中，加入適量水，沒過雞肉，放入薑片，蔥段，料酒一起煮至15分鐘左右雞肉熟

2.煮好的雞胸肉撈出晾涼，撕成細絲

3.準備輔料，檸檬切片，(留小半個備用最後擠汁),薄荷葉洗凈後切碎，紅綠尖椒切丁，蒜瓣，薑片蔥段都切碎

薄荷檸檬拌雞絲Xb.jpg

4.先將檸檬片以及薄荷葉放入雞絲中

5.鍋內置入適量食用油，燒熱後撒入花椒，蔥姜蒜末爆香

6.待香味爆出後，加入紅綠青椒碎，適量的生抽，鹽，食醋，五香粉，繼續加熱至沸

薄荷檸檬拌雞絲WA.jpg

7.乘熱將爆好的調料汁倒在雞絲上，攪拌均勻

8.然後將小半個檸檬的檸檬汁擠在雞絲上

9.最後在雞絲上淋一層自製的芝麻辣油，拌勻即可食用

薄荷配黃油烤菠蘿

早餐來一道這樣的甜品，心情美麗一天~

做法：

1. 菠蘿切1厘米厚度的小片備用

2. 不粘鍋加熱，均勻塗上無鹽黃油。菠蘿片平鋪在鍋中，中火每面各煎1分鐘左右。取出

3. 烤箱預熱180℃（360℉），烤盤墊錫紙，放上煎好的菠蘿片，烤10-20分鐘

4. 期間準備薄荷砂糖：新鮮薄荷葉洗凈瀝干，切成細末，加白砂糖混勻

5. 取出菠蘿片，裝盤，撒上薄荷砂糖即可

薄荷奶昔

小朋友的最愛。

1. 取幾片薄荷葉，清水浸泡一會兒，清洗乾淨。薄荷葉的量按個人口味來定，我個人非常喜歡薄荷，所以加了16片。我家的薄荷葉超級大片，如果買的是超市售賣的新鮮薄荷，那種葉片很小，估計要用近20片了。

2. 冰磚一塊稍微室溫放著化一下，這樣比較好攪拌，不過別化過頭了喔。其他冰淇淋也可以，但一定要是原味的或香草味的，不然和薄荷就串味了。

3. 牛奶，隨便啥牛奶，用量其實也按自己口味來。牛奶多了，奶昔的味道就淡一些。我是用了300毫升左右。

4. 攪拌機里依次放入牛奶，冰磚，薄荷葉，攪拌至薄荷葉均勻打碎就可以了。如果宴客還可以取薄荷最上面的小葉片裝飾一下。

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