名醫藥膳：冬季哮喘發病期吃豬肺附子粥

給大家推薦一款哮喘發病期的葯膳，這道葯膳叫豬肺附子粥。

原料豬肺250克，制附子10克，生薑5克，蔥白兩根，紅糖5克，粳米100克。

做法先將豬肺洗凈，加適量水，煮至七成熟後，切成丁備用，然後將粳米、豬肺丁、豬肺湯適量，與制附子片一起，用文火慢慢煮，煮到粥狀為止。待粥熟時加入蔥、姜、紅糖，再煮1～2分鐘即可。

用法每天分早、晚時服用。連服5天為1個療程。

這道葯膳中的豬肺是補肺的。民間常說「胃痛蒸豬肚子吃」「心臟病吃豬心」「骨折了燉筒子骨吃」等，是有一定道理的，都是根據中醫「以臟補臟」理論提出的治病方法。而取豬肺的用意在於此，成書於唐代藥典《新修本草》就記載豬肺的確有「補肺」的功用。

這道葯膳中，通過豬肺與附子相互協作，通力配合，對緩解哮喘癥狀的作用是非常明顯的。不過需要指出的是，生附子毒性較強，如果服用不當則容易中毒，附子中毒最著名的事件，當數西漢時期的淳于衍事件了。淳于衍是我國歷史上著名的女中醫，有「女中扁鵲」之稱，不過這個女御醫做了一件錯事，就是毒死了漢武帝的許皇后，最終成為了一個讓人唾棄的醫生。她所用的毒藥，就是附子，所以使用附子時，一定要使用制附子，用量上也一定要嚴格把握，而且孕婦是絕對禁止使用的。如果哮喘好轉後，則應及時停葯。

作者：王鳳岐

文章內容來源：《醫食參考》

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