肉鬆麵包別全信！「豬肉味豆粉松」現身，恐讓你真假難辨

最近一篇肉鬆麵包沒肉鬆的新聞，讓愛吃肉鬆麵包的朋友大吃一驚。文中稱：市面上銷售的絕大多數肉鬆類產品配料為「豬肉味豆粉松」，是豌豆粉加豬肉香精混合而成。

事情果真如此嗎？豌豆粉加豬肉香精混合而成的「豬肉味豆粉松」吃了對人體有害嗎？綠松鼠隨機走訪麵包店，發現的問題卻不止這些。

全部標稱「肉鬆」真假難辨

一連鎖店「肉鬆」麵包無配料表與生產日期

11月8日，綠松鼠隨機走訪了位於東城區和丰台區的好利來、味多美、韋老俵、焙祖糕點四家麵包店，所有的店員都告訴綠松鼠，「一定是真的肉鬆，不是豆粉假冒的」。

位於丰台區沙子口路8號韋老俵蛋糕坊

其中，被北京市政府農辦授予「最受歡迎產品獎」，且宣稱BTV重點推薦品牌，位於丰台區沙子口路8號韋老俵桃酥王，其生產的肉鬆麵包並沒有標註配料表和生產日期。在綠松鼠的追問下，工作人員表示，現烤的麵包都是現做現吃，一般可以保存三天左右。至於保質期和生產日期，不光他們家沒有，哪家都不會有。

松鼠君

普法時間

《食品安全法》第41條規定:食品經營者貯存散裝食品,應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。食品經營者銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。消費者可撥打投訴舉報電話12331進行投訴。

綠松鼠走訪的好利來、味多美兩家門店均標註了產品相關信息。

此外，位於東城區景泰路的焙祖糕點同樣沒有標註麵包的相關信息。由於沒有標註產品配料，綠松鼠無法判斷具體成分。

位於東城區景泰路的焙祖糕點

中國農業大學食品科學與營養工程學院 副教授李興民告訴綠松鼠，由於肉鬆粉加工工藝的不同，不同的做法產生的肉鬆，具有不同的形狀，有絲狀的，也有粒狀的，並且氣味、口感也各有特色，沒有統一的辨認標準。

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怎麼樣才能吃到真的的肉鬆麵包？心好累！

肉鬆麵包並無統一標準

專家表示以次充好涉嫌欺詐

綠松鼠搜索發現，目前肉鬆原料的生產企業雖然遵循一定的行業標準，但就肉鬆類製品來看，目前沒有統一的國家標準。

李興民 告訴綠松鼠，肉鬆可以提供蛋白質，脂肪等人體需要的營養價值。雖然符合規定生產的豆粉不會對身體產生危害，但營養價值會低很多，且加了豆粉的肉鬆已經不能稱之為肉鬆了。

據肉鬆生產商透漏，真正肉鬆的製作成本價較高，基本上2.5斤肉才能生產出1斤肉鬆，純雞肉的肉鬆每斤23元，純豬肉的每斤25元。而市場上還存在7元一斤的「豌豆肉粉松」，裡面只含有少量的肉粉。

中國食品產業評論員朱丹蓬表示，商家這種「掛羊頭賣狗肉」的做法，實際上已經涉嫌欺詐消費者，消費者一旦發現，可向相關部門舉報。

肉鬆麵包，想說愛你不容易！

采寫/黃小芳

編輯/文天天

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